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 麺通団員Dから「今、東京では一番ちゃいますか？」と聞いたのは、もう2年ぐらい前になる。場所は「十条」と聞いて、東京の会社のスタッフに案内させて電車を乗り継いで出かけていったら、そこは東京というより三木町かと思うような、東京の外れの町。その小さな商店街の中に、すみたは小さくたたずんでいた。
高松でいた時には「はりや」の大将と兄弟弟子だったというすみたの大将は、若さもかっこよさも体型もはりやの大将と同じテイスト。これがはりやに勝るとも劣らない、洗練系のすごい麺を出す。もうちょっとお手柔らかにお願いします、というぐらいすごい麺を出す。私には何ともないが、東京のお子たちにはガシッと締まった冷たい麺はとてもスラーピングバックできるシロモノではなかったらしい。しかしこれは讃岐うどん。香川に来ても一般店ではS級にランクされる。
 2002年6月から毎週のように東京に行き始めて、忙しい合間を縫って（ここを強調しとかんと「東京へ何しに行っきょんじゃ！」言われるからな）評判と言われる30軒ぐらいのうどん店を体験したが、やっぱりすみたは東京S級よなあ。店が狭いので客が来すぎても困るということで近年マスコミにはあまり登場しないが、もう紹介されなくても十分王者の称号は通に知れ渡ってるでしょう。（文：田尾和俊） |
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