四国新聞

一般店

うどん亭 よだ

うどん亭 よだ うどん近影 そびえ立つ大ぶりなエビ天は圧巻。甘みのある味とプリプリ食感がたまりません

「さぬきの夢2000」を100%使用 週に3日間だけ楽しめる究極の麺

2017/04/27 更新

人気メニュー

  1. ぶっかけうどん
  2. ざるうどん
  3. 海老かきあげぶっかけうどん

香川県東かがわ市西村16−1
JR三本松駅から徒歩10分
大内・白鳥ICから車で2〜3分
とらまる公園まで車で5分

営業時間

(平日) 11:30〜14:00 (平日は金曜のみ営業)
(土)  11:30〜14:00 
(日・祝)11:30〜14:00 

定休日

月〜木曜日 

店舗の外観

カウンターと座敷を備える小ぢんまりした一般店

TEL 0879-25-8615

座席 23席 
駐車場 2台
トイレ 有 

かけうどん 250円
わかめうどん 330円
月見うどん 350円
きつねうどん 350円
かまあげうどん 430円
ざるうどん 430円
黄身卵うどん 480円
肉うどん 550円
特製カレーうどん 600円
親子うどん 600円
海老天うどん 650円
山かけうどん 550円
ひっぱりうどん 550円
ぶっかけうどん 480円
野菜かきあげぶっかけうどん 560円
海老かきあげぶっかけうどん 600円
肉ぶっかけうどん 750円
海老天ぶっかけうどん 850円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 250グラム
麺の太さ 5ミリ
自分で入れられる薬味 七味・一味
うどんの地方発送 不可 
玉売り 不可 
さぬきの夢 不使用
備考

編集者からひとこと

 独特な風味と香りが魅力のうどん用小麦「さぬきの夢」。多くの店が“2009”に移行する中、今でも“2000”にこだわり続けているのが、「よだ」の店主・桑島與一さん。「本当に扱いにくい分、この粉にしか出せないうまさがあるんですよ」。
 通常の粉に比べて気温や湿度の影響を受けやすく、ゆでた後はコシが抜けるのが早いから長くは置けない。そんなデメリットも熟練職人の勘どころで見事にクリア。まずは強いコシを感じ、徐々になじむと懐かしさのある味へと変化する、香り高い一杯へと仕上げています。
 揚げたてアツアツの「海老かきあげ」や「海老天」がのったぶっかけが人気の品。麺の個性にも負けないプリプリ食感が格別で、熱&冷のおいしいコラボが癖になりそう! 居合わせた常連さん情報によれば、ゴロゴロ具材の自家製ルーが絶品の「特製カレーうどん」もハマる味わいだそうです。