四国新聞

セルフ

宮川製麺所

宮川製麺所 うどん近影 ちりめん、昆布、小エビの「海のかき揚げ」をトッピング。海の風味を五感で堪能

いりこだしの風味際立つ 今昔変わらない味とスタイル

2017/02/07 更新

人気メニュー

  1. かけうどん(小)
  2. ぶっかけうどん(小)
  3. つけうどん(小)

香川県善通寺市中村町1−1−20
JR善通寺駅から車で約3分

営業時間

(平日)  8:00〜18:00 (売切れ次第終了)
(土)   8:00〜18:00 (売切れ次第終了)
(日・祝) 8:00〜18:00 (売切れ次第終了・日曜は定休)

定休日

日曜日 

店舗の外観

開店から昼過ぎまで長蛇の列

TEL 0877-62-1229

座席 25席 
駐車場 30台
トイレ 有 

かけうどん(小) 160円
かけうどん(大) 240円
かけうどん(特大) 320円
つけうどん(小) 160円
つけうどん(大) 240円
つけうどん(特大) 320円
ぶっかけうどん(小) 160円
ぶっかけうどん(大) 240円
ぶっかけうどん(特大) 320円
小は1玉、大は2玉、特大は3玉
天ぷら 50円〜100円
あげ 100円
コロッケ 90円
生卵 50円
一玉の重さ 200グラム
麺の太さ 5ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・七味
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉80円 だし1人前70円 
さぬきの夢 不使用
備考 四国こどもとおとなの医療センターの裏

編集者からひとこと

 1950年代に先代が製麺所を始めて以来、変わらぬ味とスタイルで出迎えてくれるセルフ店。メニューは、かけ、つけ、ぶっかけの3種類。まずは丼を取り、小・大・特大など玉数を申告。店員さんが釜から麺をあげていない時は、自分でせいろから麺を取るのも、製麺所ならではのスタイルです。テボで温め、大鍋の底に沈んだいりこまですくってだしをかけ、薬味、天ぷらなどをのせて自分流の一杯が完成。できたての麺は艶があり、やや不ぞろいなところが手打ちならでは。一日熟成させることで、コシの強さと弾力が生まれます。
 麺を引き立てるのが、瀬戸内産のいりこに、隠し味で昆布を入れた黄金色のだし。「時代は変わっても、昔と変わらないだしの味と麺がうちの主義やけん」と2代目店主の宮川勝さん。かけとぶっかけの両方を食べ比べするのも、麺の食感が楽しめるのでおすすめです。

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