四国新聞

セルフ

牟礼製麺

牟礼製麺 うどん近影 口当たりソフトでコシの強い麺は、1玉でもボリューム満点

シンプル味だからこそかなう自分流の“心に響く一杯”

2017/04/24 更新

人気メニュー

  1. かけうどん+天ぷら
  2. ぶっかけ
  3. ざるうどん・肉うどん

香川県さぬき市志度503
JR志度駅から徒歩約1分
志度ICから車で7〜8分

営業時間

(平日) 11:00〜16:00 (麺がなくなり次第終了)
(土)  11:00〜16:00 (麺がなくなり次第終了)
(日・祝)11:00〜16:00 (祝日は営業・麺がなくなり次第終了)

定休日

日曜日 

店舗の外観

店から数m西側の国道沿いに駐車場が用意されています

TEL 087-894-0039

座席 28席(イス28席 / 座敷0席)
駐車場 13台
トイレ 有 
創業 昭和38年

かけうどん 180円
きつねうどん 250円
わかめうどん 250円
月見うどん 250円
玉とじうどん 270円
湯だめうどん 250円
ざるうどん 250円
冷しうどん 270円
肉うどん 400円
釜あげうどん 300円
ぶっかけ(冷・温) 250円
カレーうどん 400円
山かけ月見うどん 380円
天ぷらうどん 250円
しっぽくうどん (11月〜3月) 300円
大は70円増し
生うどん 10入 2300円 生うどん 15入 3400円
生うどん 20入 4500円 化粧箱セット 4種
生うどん バラ売り(500g) 220円 手打生うどん(300g) 330円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 250グラム
麺の太さ 5ミリ
自分で入れられる薬味 しょうが・七味・天かす
うどんの地方発送 可 
玉売り 可 1玉70円 だし1人前70円 
備考

編集者からひとこと

 老舗製麺所の味を今に伝える「牟礼製麺」。現在でも、スーパーなどへと幅広い卸業を続けるかたわら、店舗では手作りにこだわる昔ながらの一杯を提供しています。「艶や粘り、コシなどを重視したら、やはり手ごね・足踏みは欠かせない作業です」と2代目店主の牟礼善行さん。
 当然ながら、一番人気は王道の「かけうどん」。自慢の麺に合うようにと、だしはかつお・煮干し・昆布のバランスに優れるシンプルな味。個性が突出する訳でもないのに、遅れて舌に届くうま味が深く心に刻まれる…、そんな温かさが漂います。
 季節の野菜中心の天ぷらや甘辛いあげなど、好みのトッピングで自分流に楽しめるのもシンプル味の特権。「高校生だった子が社会人になり再び来てくれた時“うわ、懐かしい味〜”と言ってくれるのがうれしい」と奥さんの朱美さん。どうやら長く愛される理由は、この“懐かしさ”にあるのかも知れません。