2009/07/03 更新
冬は猪のだし入り、具沢山のかけうどん
谷川製麺所 |
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地図を片手に行ったのに、やっぱり迷った。しかし、敢えて詳しい地理は言いますまい。たどりつき、味わった時の感激ぞ、ひとしお！。 メニューは１つ、かけうどん。小２００円、大３００円で、どんぶりに麺を入れてもらい、自分でだしをかけるセルフサービス。が、問題はだし。これがただ者ではない。鍋に仕込まれたそれをお玉ですくうと出るわ出るわ、ナス、ニンジン、ゴボウ、大根、タケノコ、シイタケ…。隣の畑で作る自家製の野菜をふんだんに入れ、じっくり煮込んで作るそのだしは、早い話がしっぽくうどん？と言いたいけれど言い切れない、何とも奥深い味わいなのだ。 加えて冬の間は、店主が近くの山で捕ってくるイノシシのだし入り。野趣あふれるというか、何ともダイナミックなうどん屋である。 息子さんが打ったうどんは、歯ごたえよく喉ごしなめらか、てらいのない純な味。いくらでも食べられそう。さあ、行きたくてたまらなくなったあなた。看板はありません。目印は青い屋根！。 |
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かけうどん
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※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。
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