四国新聞

セルフ

讃岐うどん 亀城庵

讃岐うどん 亀城庵 うどん近影 冬期限定。たっぷり具材で体の芯から温まります

冬の郷土食「しっぽく」 体の芯から温まろう

2017/04/25 更新

人気メニュー

  1. かけうどん(小)
  2. ぶっかけうどん(小)
  3. 肉うどん(小)

香川県さぬき市志度1057−5
西村ジョイ志度店の近く
国道11号線沿いマルナカ志度店が目印

営業時間

(平日) 10:00〜18:45 
(土)  10:00〜18:45 
(日・祝)10:00〜18:45 

定休日

金曜日 

店舗の外観

大きな看板が目印。店内は100席ありゆったり座れます

TEL 087-894-5262

座席 100席(イス100席 / 座敷0席)
駐車場 40台
トイレ 有 
創業 平成元年

かけうどん(小) 250円
かけうどん(大) 350円
冷しうどん(小) 250円
冷しうどん(大) 350円
湯だめうどん(小) 250円
湯だめうどん(大) 350円
わかめうどん(小) 280円
わかめうどん(大) 380円
月見うどん(小) 280円
月見うどん(大) 380円
ザルうどん(小) 280円
ザルうどん(大) 380円
釜上うどん(小) 300円
釜上うどん(大) 420円
冷ぶっかけうどん(小) 300円
冷ぶっかけうどん(大) 420円
温ぶっかけうどん(小) 300円
温ぶっかけうどん(大) 420円
カレーうどん(小) 390円
カレーうどん(大) 490円
肉うどん(小) 390円
肉うどん(大) 490円
しっぽくうどん(小) 冬季限定(11/1〜翌3/31) 350円
しっぽくうどん(大) 冬季限定(11/1〜翌3/31) 450円
きじょうゆうどん(小) 300円
きじょうゆうどん(大) 420円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 280グラム
麺の太さ 3ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・ごま・天かす
うどんの地方発送 不可 
玉売り 不可 
備考

編集者からひとこと

 寒い季節になると、香川県民なら無性に食べたくなる「しっぽくうどん」。ニンジンやダイコン、ゴボウなど、色とりどりの野菜がどんぶりの中にゴロゴロと入った冬の郷土食の定番です。
 店主の高木保さんが創業以来守り続けているのは、麺の色と食感。うっすら黄味を帯びたつやのある麺は、国産小麦とオーストラリア産のブレンド粉で作った生地を、一定温度に保たれた熟成庫で2日間寝かせるのがポイント。「一切うどんへのこだわりはないんやけど…」と控えめに話す店主の言葉とは裏腹に、高い透明感とつや、弾力のあるこだわりの麺は、具材との相性もばっちりです。
 麺を引き立てるだしは、昆布と、かつおの香りが際立ち風味豊か。このだしをベースにじっくり煮こんだ県産野菜のうま味と麺が絶妙に絡み合い、おいしさが体中に染みわたるよう。揚げたての天ぷらや、サイドメニューも充実しています。