2017/02/07 更新
長年愛された味を継承したやさしい麺
馬渕手打製麺所
 
馬渕手打製麺所−店舗写真
店内に植物を置いて明るい雰囲気を心がけます
 1958年から続く馬渕手打製麺所の店主が引退を決意。店を閉めるのはもったいないと、高松市太田上町にある「大島うどん」の大島武士さんが後を継いで再スタートしました。
 「1カ月ほど馬渕製麺所で修行した際に改めて、この店の味を継承することの大切さを感じました」と大島さん。それまで大島うどんで15年間続けてきた麺づくりのノウハウをいかしながら、馬渕の粉の配合や麺の打ち方、だしのとり方を継承したそうです。
 定番のかけうどんは、馬渕ならではの細めの麺ですが、昔に比べて少し表面がつややかです。だしは、イリコの香りとともにカツオの存在感もしっかり。食べてみると、しなやかな麺の食感は昔のまま。さらなる進化を目指して「ほんの少し麺のコシやだしの香りを強めています」と大島さん。昔の味を大切にしつつも、これからも進化が期待できそうです。

基本データ
● 形態 ● 創業
セルフ 昭和33年
● 住所
香川県高松市太田下町3013-1

※お店の住所によってはカーナビなどで的確な場所を示さない場合がありますので、ご注意下さいます様お願い致します。
● TEL ● FAX
087−867−2895
● 営業時間
(平日) 9:30〜16:00 
(土) 9:30〜16:00 
(日・祝) 9:30〜16:00 
● 定休日
第1・3・5日曜日 

※取材後に定休日や営業時間が変更される場合が有りますので、
ご注意下さいます様お願い致します。
● 席数 ● 駐車場
40席  20台
● トイレ
有 
● マップ(地図)
馬渕手打製麺所−地図

マップ(地図)を拡大
 
● 交通アクセス
琴電琴平線太田駅より徒歩10分
● 近隣一口メモ
馬渕手打製麺所の前の道を東に200メートルほど行くと、レインボーロードに出ます。
地域情報
● 近隣ホテル
ビジネスホテル イーストパーク栗林 (約2.9km)
ビジネスホテル あづま (約3.1km)
ビジネスホテル パークサイド高松 (約3.2km)
● 近隣のうどん店
本格さぬきうどん 國安うどん (約458m)
本格手打うどん 麺むすび (約750m)
大島製麺 (約823m)
うどんデータ
馬渕手打製麺所−うどんの写真
天ぷらの種類は、1個50円の激安コロッケなど、昔のまま健在
● 人気メニューベスト3
1位 かけうどん
2位 ぶっかけうどん
3位 肉ぶっかけうどん(夏限定)/しっぽくうどん(冬限定)
● 1玉の重さ ● めんの太さ
200グラム 5ミリ
● ぬるさの加減 ● 自分で入れられる薬味
可  ねぎ・しょうが・天かす
● だしの素材
いりこ・かつお
● うどんの地方発送 ● 玉売り
不可  可 1玉70円 
だし1人前70円(薬味付)
だしのみ1人前50円
● 備考

うどんメニュー
 かけ・つけうどん1玉 170円
 かけ・つけうどん2玉 250円
 かけ・つけうどん3玉 330円
 かけ・つけうどん4玉 400円
 ※日本そば、中華そばも同料金
 
サイドメニュー
 アジフライ 90円
 チキンカツ 90円
 メンチカツ 90円
 ちくわ 90円
 あげ 90円
 天ぷら 90円
 野菜のかき揚げ 90円
 コロッケ 50円
 おにぎり 60円
 太巻 150円
 すし 60円
 生卵 40円
 温泉卵 50円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

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