四国新聞

セルフ

手打うどん 山下(高松市国分寺町)

手打うどん 山下(高松市国分寺町) うどん近影 麺のうまさにそっと寄り添うようなだしのバランスが絶妙。かつおと味付けのりで風味アップ

冷たいメニューが人気の理由は“麺本来のうまさ”にあり!

2017/05/19 更新

人気メニュー

  1. ぶっかけうどん
  2. ざるうどん
  3. かけうどん

香川県高松市国分寺町国分1033−2
JR国分駅より徒歩約3分
国分寺近く

営業時間

(平日) 11:00〜15:00 (麺がなくなり次第終了)
(土)  11:00〜15:00 (麺がなくなり次第終了)
(日・祝)11:00〜15:00 ※祝日は営業(麺がなくなり次第終了)

定休日

日曜日 

店舗の外観

作り置きをしないため、いつでも出来立ての味

TEL 087-874-0143

座席 32席(イス32席 / 座敷0席)
駐車場 20台
トイレ 有 
創業 昭和30年

かけうどん(小) 200円
かけうどん(大) 280円
生そば(小) 210円
生そば(大) 290円
ざるうどん(小) 290円
ざるうどん(大) 390円
ざるそば(小) 290円
ざるそば(大) 390円
釜揚げうどん(小) 330円
釜揚げうどん(大) 430円
ぶっかけうどん(小) 270円
ぶっかけうどん(大) 370円
釜卵(小) 340円
釜卵(大) 440円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 200グラム
麺の太さ 5ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・ごま・七味
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉100円 
備考

編集者からひとこと

 「うどんを食べる時は麺の味に特にこだわる!」。そんな人にも自信を持っておすすめできるのが、JR国分駅にほど近い「山下」。明らかに手切りされたと分かる少し平たい麺は、つややかな輝きを放っています。「思考錯誤して行きついたのがこの麺。やはり朝練りの出来立て麺に勝るうまさはないですよ」と店主の山下圭一さん。
 一番人気の「ぶっかけ」は、丼を受け取ったら専用だしを自分で注ぎます。イリコが効いたシンプルな味なので、たっぷりかけても大丈夫。そして注目の麺を一口すすると…。滑らかな口当たりでツルっと飛び込んだ次の瞬間、歯を押し返すような見事な弾力が発揮されます。それを表現するなら「麺を味わう」の言葉がまさにぴったり。
 ぶっかけやざるなど、極上の食感が生きる冷たいメニューが評判。「そのまま3玉」でかけを楽しむ人も多いことから、麺の人気ぶりがうかがい知れます。