2017/02/28 更新
食べた者だけが感じることのできる五感を刺激する究極のうまさ!!
長田うどん
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長田うどん−店舗写真
90席もある広々とした店内は、こだわりの味を楽しむ人たちで常時にぎわっています
 かつて“まんのうトライアングル”と言われた、うどん激戦区の吉野交差点。この場所でほぼ半世紀、釜あげ1本で勝負し続けているのが「長田うどん」です。2代目となる松永孝一郎さんはここ数年間でだしを改良。添加物を一切使わず時代のニーズに合わせた、天然素材の豊かな風味が魅力のだしを完成させたそう。
 ショウガをすりながら待つこと数分、絶妙のゆで加減の釜あげが運ばれてきました。大きな徳利から熱々のだしを猪口に注ぎ、そこへ出来立て麺を軽くくぐらせ一気にズズッと―。まずはイリコやカツオの香りを強烈に感じた後、小麦の香りが追いかけてきます。そして太麺の食感を堪能していると、すかさず今度は口中にうま味が広がる…。五感すべてに刺激的で存在感のある深い味わいが、脳裏に焼き付けられる感じがします。
 「その店の基本となるもの」。松永さんは釜あげをそう表現します。「出来立てのうどんを召し上がっていただきたいから、釜あげ1本に絞り込み今に至りました。一つのメニューに全力を注ぐことで、味はもちろん、すべてにおいて究極のものができると信じています」。

基本データ
● 形態 ● 創業
一般店 昭和29年9月1日
● 住所
香川県仲多度郡まんのう町吉野1290−1

※お店の住所によってはカーナビなどで的確な場所を示さない場合がありますので、ご注意下さいます様お願い致します。
● TEL ● FAX
0877−79−2171 0877−79−1881
● 営業時間
(平日)10:00〜17:30 (水曜16:00まで)(麺がなくなり次第終了)
(土)10:00〜17:30 
(日・祝)10:00〜17:30 
● 定休日
木曜日、毎月第3金曜日 (祝日の場合営業)

※取材後に定休日や営業時間が変更される場合が有りますので、
ご注意下さいます様お願い致します。
● 席数 ● 駐車場
90席  40台
● トイレ
有 
● マップ(地図)
長田うどん−地図

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● 交通アクセス
琴参バス八幡バス停から徒歩1分
● 近隣一口メモ
交差点を南に進めば満濃池へ
地域情報
● 近隣ホテル
大黒屋旅舘 (約2.6km)
琴平パークホテル (約2.7km)
サンウェル コトヒラ (約3.2km)
● 近隣のうどん店
小縣家 (約124m)
手打うどん 歌月 (約1.5km)
太郎うどん (約1.7km)
うどんデータ
長田うどん−うどんの写真
小をお代わりするも良し、最初から大にするも良し。そのうまさゆえ2玉食すのが主流です
● 人気メニューベスト3
1位 釜あげ(大)
2位 釜あげ(小)
3位 たらい(小)
● 1玉の重さ ● めんの太さ
220グラム 5〜8ミリ
● ぬるさの加減 ● 自分で入れられる薬味
可  ねぎ・しょうが・ごま・七味
● だしの素材
いりこ・かつお・こんぶ
● うどんの地方発送 ● 玉売り
可  可 1玉80円 ペットボトル入り 10玉分のダシ800円、小300円
● 備考

うどんメニュー
 釜あげ(小) 250円
 釜あげ(大) 350円
 冷やし(小) 250円
 冷やし(大) 350円
 たらい(小) 1000円
 たらい(大) 2000円
 
サイドメニュー
 いなり寿司 300円
 ちらし寿司 200円
 おにぎり 200円
 おでん 120円
 缶ビール 300円

土産物リスト
※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

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OJIKO.NET 2006/06/10 16:26:13
長田うどん
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