四国新聞

一般店

上田うどん店

上田うどん店 うどん近影

のどごしの良い麺がオリジナルのうまさを見事に演出

2017/02/28 更新

人気メニュー

  1. 温玉のり明太
  2. のり明太
  3. 温玉なめたけ

香川県丸亀市飯山町東坂元722−1
JR坂出駅から車で10分
坂出ICから車で7分

営業時間

(平日) 10:00〜15:00 
(土)  10:00〜15:00 
(日・祝)10:00〜15:00 

定休日

木曜日 

店舗の外観

ぶっかけメニューの豊富な同店ですが、普通麺の「かけ」や「きつね」なども充実

TEL 0877-98-0014

座席 24席 
駐車場 13台
トイレ 有 

ぶっかけ(温・冷) 320円
おろし(温・冷) 320円
山(温・冷) 380円
温玉(温・冷) 380円
なめたけ(温・冷) 380円
明太おろし(温・冷) 380円
のり明太(温・冷) 380円
温玉のり明太 450円
きつね(冷のみ) 380円
山玉(温・冷) 450円
温玉なめたけ(温・冷) 450円
山梅(温・冷) 450円
山玉なめたけ(温・冷) 530円
肉ごぼう (土・日・祝のみ) 530円
※以上、ぶっかけうどん
生醤油 320円
つけ(ざる) 320円
湯だめ 320円
かけ 200円
かやく 320円
きつね 380円
カレー 380円
肉ごぼう (土・日・祝のみ) 530円
大は小の80円プラス、特大は小の180円プラス
たこ飯セット 420円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ (細)250グラム(太)200グラム
麺の太さ (ぶっかけ)3.5ミリ(かけ)5ミリ
自分で入れられる薬味 ごま・七味
うどんの地方発送 可 
玉売り 可 1玉80円 だし1人前100円 (だしはかけ、つけのみ)
さぬきの夢 不使用
備考

編集者からひとこと

 「ぶっかけのおいしさにハマってしまい、週末ごとに通っています」。そんな情報をキャッチし、すぐさま訪れたのが「上田うどん店」。ぶっかけ専門店ではないものの、13種類というぶっかけメニューの多さに驚かされます。
 「よそにないものがやりたかった」と言う店主の上田良一さん。そこでたどり着いたのが修業店より受け継いだ細麺としっかり味のぶっかけだし。「手ごね・足踏みを工夫して独特の鍛え方をしているから、細くても弾力とコシは抜群で、だしも絡みやすいんです」。もちろん麺はゆでたて。しかも温・冷によってゆで加減を微妙に調節するというこだわり様には、頭が下がる思いです。
 シンプルな「ぶっかけ」は、ネギと刻みのりを絡めてワサビ風味でいただくもので、麺とだしのうま味が際立つ一杯。ポン酢風味の「おろしぶっかけ」や山芋たっぷりの「山ぶっかけ」など、どれもが個性的で記憶に残るおいしさです。