四国新聞

製麺所

マルタニ製麺

マルタニ製麺 うどん近影 「だしはたっぷりかけたい」という人のために甘みのあるだしに改良

いつでも本当の打ちたてが食べられる店

2017/04/25 更新

人気メニュー

  1. ぶっかけうどん
  2. かけうどん
  3. ざるうどん

香川県高松市円座町1023番地1
ことでん円座駅から徒歩10分

営業時間

(平日) 09:30〜14:00 麺がなくなるまで
(土)  09:30〜14:00 麺がなくなるまで
(日・祝)09:30〜14:00 麺がなくなるまで

定休日

月曜日 (営業する場合もあるので要確認)

店舗の外観

休日になると、うどん玉を買う人で行列ができるそう

TEL 087-886-6814

座席 25席(イス25席 / 座敷0席)
駐車場 12台
トイレ 有 
創業 昭和51年6月17日

かけうどん 200円
きつねうどん 300円
ざるうどん 280円
冷しうどん 250円
釜あげうどん 280円
ゆだめうどん 250円
しょうゆうどん 250円
ぶっかけうどん 280円
釜玉うどん 280円
(大)はプラス100円 (特大)はプラス200円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 200グラム
麺の太さ 4.8ミリ
自分で入れられる薬味
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉80円 だし1人前90円 
備考

編集者からひとこと

 香川では、うどんは”朝メシ“なんだと感じるこの光景。お昼にはまだまだ早い時間帯に、すでにひと仕事終えたお客さんでごった返しています。
 「マルタニ製麺」の一押しは「ぶっかけうどん」。キレイに切りそろえられたつややかな麺。すだちを搾って早速いただいてみると、想像通りのみずみずしさ。気持ちいいほどなめらかな食感でありながら、程よいコシも残しています。甘みのあるダシにすだちが清涼感をプラスして、何とも上品な仕上がりです。
 「うどんなんて小麦粉に塩、水、それだけのこと。うんちく言うより、お客さんが喜んでくれたらそれで十分」と店主の谷本浩司さん。「口で言うより見て覚える」―小学生のころから、一代目の父親の横について見てきて自然と身にしみ付いたからこその発言なのでしょう。
 打ちたてを食べてもらいたいから玉は作り置きしないそう。15分でもお客さんが待ってくれるのは、打ちたてがおいしいことをよく知っているから。
 そんな”うまい麺“のお供に、同店の自慢「金時豆の天ぷら」もぜひどうぞ。