四国新聞

セルフ

手打ちうどん のぶや

手打ちうどん のぶや うどん近影 粉の香りを生かすため、朝練り・朝踏みにこだわった麺。釜から直接抜いたアツアツをどうぞ!

食べ応えのある太麺と、香りよし!味よし!のだしが絶品

2013/07/30 更新

人気メニュー

  1. かけうどん
  2. 釜かけ
  3. 肉うどん

香川県高松市香南町由佐192−1
ことでん円座駅から車で7〜8分
高松空港から車で5分、高松西ICから車で約10分

営業時間

(平日) 11:00〜17:00 麺がなくなり次第終了
(土)  11:00〜17:00 麺がなくなり次第終了
(日・祝)11:00〜17:00 麺がなくなり次第終了

定休日

火曜 

店舗の外観

明るく広くなった店内には、のぶやファンの姿が後を絶ちません

TEL 087-879-6669

座席 28席 
駐車場 20台
トイレ 有 

かけ(温・冷) (小)190円(中)280円(大)370円
釜かけ(温) (小)190円(中)280円(大)370円
ぶっかけ(温・冷) (小)250円(中)340円(大)430円
温玉ぶっかけ(温・冷) (小)320円(中)410円(大)500円
釜あげ(温) (小)250円(中)340円(大)430円
釜たま(温) (小)300円(中)390円(大)480円
ざるうどん (小)250円(中)340円(大)430円
生じょうゆうどん(温・冷) (小)250円(中)340円(大)430円
肉うどん(温) (小)400円(中)490円(大)580円
肉玉うどん(温) (小)450円(中)540円(大)630円
ひやたま(冷) (小)300円(中)390円(大)480円
田舎味噌しっぽく・通称「田舎うどん」(冬期限定) (小)450円(中)540円(大)630円
わかめうどん 270円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 250〜260グラム
麺の太さ 7〜8ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・ごま・天かす・酢
うどんの地方発送 可 
玉売り 可 1玉90円 だし1人前90円 
さぬきの夢 不使用
備考

編集者からひとこと

 存在感のある手打ち太麺が評判、高松市鶴市町のセルフ店「のぶや」が突然閉店して、涙をのんだファンも多いのでは? でもご安心を、空港にほど近い香南町に移転オープン。もちろん店主・延直晃さんが手作業にこだわる自慢の麺も健在です。
 店に入ると注目の太麺が大きな釜で豪快に茹で上げられています。今日は釜から直接抜いた麺をかけだしで楽しむ「釜かけ」を。箸でつまむとズシッと伝わる重量感、噛み切る時のもっちりしたコシの強さ、そして喉をスルッと通るなめらかさ…。おーっ、これこれ! カツオと昆布から丁寧にとっただしの風味と一体化した旨さに、思わず笑みがこぼれます。
 以前は店主の気まぐれで登場していた幻の「田舎うどん」も、冬季限定で定番メニューに仲間入り。具材がゴロゴロ入ったみそ仕立てのしっぽくは、身も心も温まる一杯です。「おいしいうどんでお腹いっぱいになってくれたら本望です」と延さん。なお同店は麺がなくなり次第終了なので、お目当ての人はお早めに!

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