四国新聞

製麺所

穴吹製麺所

穴吹製麺所 うどん近影 シンプルなトッピングで、太めの麺の独特な食感が楽しんで

チュルモチッ。独特の食感のうどんを味わいたいならココ

2017/05/09 更新

人気メニュー

  1. かまあげうどん
  2. 冷たいうどん・しょうゆ
  3. かまたま

香川県高松市上林町752

拝師神社、香川大学工学部

営業時間

(平日)  9:00〜17:30 (麺がなくなり次第終了)
(土)   9:00〜17:30 (麺がなくなり次第終了)
(日・祝) 9:00〜17:30 (麺がなくなり次第終了)

定休日

不定休 

店舗の外観

目立つ看板や目印はなし。まずは拝師神社を探そう

TEL 087-889-3078

座席 8席 
駐車場 5台
トイレ 有 

かけうどん(小) 130円
かけうどん(大) 260円
つけうどん(小) 130円
つけうどん(大) 260円
しっぽくうどん(小) (冬場のみ) 300円
しっぽくうどん(大) (冬場のみ) 450円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 200グラム
麺の太さ 5ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・ごま・七味
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉70円 だし1人前60円 
さぬきの夢 不使用
備考 11:30頃がおいしい

編集者からひとこと

 高松市郊外、うどんファンの間では、目印の少なさから「迷う店」としても名を馳せる有名店です。
 玉数と食べ方を決めて注文すると、渡されるのは麺が入った丼。好みに合わせて、だしかしょうゆをかけ、薬味を入れたら、できあがり。太めの麺は口に入れた瞬間は柔らかいのに、噛んでいるとしっかりとしたコシやモチモチとした独特の食感が楽しめます。
 「麺が茹で上がる時間に来ると、1番おいしいうどんが食べられますよ。11時半ごろがオススメやなあ」と穴吹夫妻。「持って帰って温めてもおいしく食べられるように太めにしてるんですよ」と製麺所ならではの心配りもありがたいもの。また、煮干しでとっただしは独特の香りと風味があり、少し辛めですが、小麦の甘さを引き立ててくれます。
 持ち帰っても、その場で食べてもOK。戦後の創業以来、近くの常連さんはもちろん、県外からのうどん巡りのお客さんにまで愛され続ける1杯。迷ってでも食べる価値はあります。