四国新聞

セルフ
(備考)半セルフ

うどん店「かめびし屋」お店HP

うどん店「かめびし屋」 うどん近影 食感としょうゆとのバランスを考え、麺は太めのものを使用

しょうゆのおいしさを感じるうどん店

2017/04/27 更新

人気メニュー

  1. しょうゆうどん
  2. もろみうどん
  3. かけうどん

香川県東かがわ市引田2174番地
JR高徳線、引田駅から徒歩10分
しょうゆ屋、お茶屋、町なみ

営業時間

(平日) 10:00〜17:00 (催事等の場合は11:00〜15:00)
(土)  10:00〜17:00 (催事等の場合は11:00〜15:00)
(日・祝)10:00〜17:00 (催事等の場合は11:00〜15:00)

定休日

なし (年末年始はお休み)

店舗の外観

ロマンあふれる建物はスタッフの手づくり

TEL 0879-33-2555

座席 40席(イス40席 / 座敷0席)(長イスはあり)
駐車場 12台
トイレ 有 
創業 H15.4.10

【催事のみ】かけうどん(小) (上品かつお or 田舎いりこ) 450円
【催事のみ】かけうどん(大) (上品かつお or 田舎いりこ) 650円
しょうゆうどん(小) (三年 or だし) 420円
しょうゆうどん(大) (三年 or だし) 620円
もろみうどん(小) 420円
もろみうどん(大) 620円
あつかまうどん(小) (10月〜5月) 420円
あつかまうどん(大) (10月〜5月) 620円
冷つけうどん(小) (6月〜9月) 420円
冷つけうどん(大) (6月〜9月) 620円
【催事のみ】温たまうどん(小) 550円
【催事のみ】温たまうどん(大) 750円
【催事のみ】かきあげうどん(小) 550円
【催事のみ】かきあげうどん(大) 750円
かめびし醤油    

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 250グラム
麺の太さ 5ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・天かす・大根おろし・かつおぶし
うどんの地方発送 可 (しょうゆとセットの場合のみ)
玉売り 不可 
さぬきの夢 使用
備考 GW、引田のイベント時などは営業日が異なる。 さぬきの夢2009使用

編集者からひとこと

 井筒屋など、江戸時代の雰囲気を残す引田の一画にある創業260余年の老舗しょうゆ店「かめびし屋」。日本で唯一、むしろ麹を使った伝統的な製法で作り続けているしょうゆ。その旨味たっぷりのかめびし屋のうどんは、讃岐の新名物として定着しつつあります。
 築200年超のしょうゆ蔵を改装した建物に入ると、まず感じるのがしょうゆの香り。しょうゆ樽を使ったイスやテーブルもうどんへの期待を高めてくれます。
 お客さんの約半数が注文するというのが「もろみうどん」。トッピングされたもろみを溶かしながら食べると、意外な酸味に驚かされます。「しっかり熟成の進んだ3年醸造のもろみの酸味です。だしは独特の風味を持つもろみとケンカしないようにあっさりしたかつおだしを使っています」とスタッフも言う。もろみの魅力が溶け出しただしは思わず飲み干したくなるうまさです。