四国新聞

セルフ
(備考)半セルフ

うどん店「かめびし屋」

うどん店「かめびし屋」 うどん近影 食感としょうゆとのバランスを考え、麺は太めのものを使用

しょうゆのおいしさを感じるうどん店

2013/08/10 更新

人気メニュー

  1. しょうゆうどん
  2. もろみうどん
  3. かけうどん

香川県東かがわ市引田2174番地
JR高徳線、引田駅から徒歩10分
しょうゆ屋、お茶屋、町なみ

営業時間

(平日) 10:00〜17:00 (催事等の場合は11:00〜15:00)
(土)  10:00〜17:00 (催事等の場合は11:00〜15:00)
(日・祝)10:00〜17:00 (催事等の場合は11:00〜15:00)

定休日

なし (年末年始はお休み)

店舗の外観

ロマンあふれる建物はスタッフの手づくり

TEL 0879-33-2555

座席 40席 (長イスはあり)
駐車場 12台
トイレ 有 

かけうどん(小) (上品かつお or 田舎いりこ) 400円
かけうどん(大) (上品かつお or 田舎いりこ) 600円
しょうゆうどん(小) (三年 or だし or 紙パックだし) 400円
しょうゆうどん(大) (三年 or だし or 紙パックだし) 600円
もろみうどん(小) 400円
もろみうどん(大) 600円
あつかまうどん(小) (10月〜5月) 400円
あつかまうどん(大) (10月〜5月) 600円
冷つけうどん(小) (6月〜9月) 400円
冷つけうどん(大) (6月〜9月) 600円
温たまうどん(小) 500円
温たまうどん(大) 700円
かきあげうどん(小) 500円
かきあげうどん(大) 700円
かきあげ 100円
おあげ 100円
たきこみごはん(小) 150円
たきこみごはん(大) 300円
一玉の重さ 250グラム
麺の太さ 5ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・天かす・大根おろし・かつおぶし・ゆず皮
うどんの地方発送 可 (しょうゆとセットの場合のみ)
玉売り 不可 
さぬきの夢 不使用
備考 GW、引田のイベント時などは営業日が異なる。

編集者からひとこと

 井筒屋など、江戸時代の雰囲気を残す引田の一画にある創業250周年の老舗しょうゆ店「かめびし屋」。日本で唯一、むしろ麹を使った伝統的な製法で作り続けているしょうゆ。その旨味たっぷりのかめびし屋のうどんは、讃岐の新名物として定着しつつあります。
 築200年超のしょうゆ蔵を改装した建物に入ると、まず感じるのがしょうゆの香り。しょうゆ樽を使ったイスやテーブルもうどんへの期待を高めてくれます。
 お客さんの約半数が注文するというのが「もろみうどん」。トッピングされたもろみを溶かしながら食べると、意外な酸味に驚かされます。「しっかり熟成の進んだ3年醸造のもろみの酸味です。だしは独特の風味を持つもろみとケンカしないようにあっさりしたかつおだしを使っています」とスタッフも言う。もろみの魅力が溶け出しただしは思わず飲み干したくなるうまさです。