2008/02/04 更新
言わずと知れた間違いなしのうどん屋
うどん本陣 山田家本店 |
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数あるうどん店の中でも、客人をもてなしに出かけるのならここ、山田家。うどんの味はもちろんのこと、旧家を利用した独特の店構えなど、目にも舌にも楽しいお店です。 一押しメニューは昔も今も「釜ぶっかけ」。ゆであげるタイミングにこだわった麺は、箸をつけた瞬間に引っ張り返してくるほどのもちもちとした弾力。麺にネギ、ダイコンおろし、スダチ、ショウガ、ゴマなどを好みでのせていただくと、薬味の入れ具合でころころと表情を変えるその味は感動もの！。また温かいうどん用、冷たいうどん用、釜揚げ用とそれぞれにベストなだしを用意。ひと手間もふた手間もかけられた麺とだしは、まったりと調和した味を生み出します。 名店だけにお土産の種類もかなり豊富。うどん単品はもちろん、寄せ鍋セットなど用途に合わせて選べます。聞くところによるとお店のご近所さんが、晩ご飯用に買っていく場合も多いのだとか。昼食も夕食もうどん。山田家のうどんならそれもＯＫです。 |
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釜ぶっかけ
釜ぶっかけ定食
ぶっかけうどん（かけうどん）
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※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。
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