2009/07/27 更新
“讃岐一番をめざして”この心意気が評判を呼ぶ
田舎うどん 源 |
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マップを片手に、「源」を探していると、“讃岐一番をめざして 源”の看板が…。その看板に誘導されてやってきたのは、観音寺市大野原町の田んぼの中。 「田舎の道沿いでないところで店をやるんやったら、がっちりしたものを出さないかん。ひと釜、ひと釜慎重にあげるんや」と話すのは、店主の北井源諭さん。ゆであがった麺のコシの具合を、手でさわって確認する姿は真剣そのもの。 「香川で３本の指に入るのでは！？」と言うお客さんもいるこのお店の麺は、コシがあってモチモチ！。肉ぶっかけは甘辛く、しっかりと味がしみていて、かりかりの天かすと抜群にマッチしています。 うどんもさることながら、教えたくないほどおいしいのが、おでんのこんにゃく。このこんにゃくからうま味がジュワ〜！。実はおでんは、かけのだしで煮込んでいるとか…。このだしがまた、本当においしいんです。 アットホームなお店だけど、駐車場には愛媛や神戸ナンバーなど県外の車が多いそう。県外人にも自慢できるお味です。 |
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肉ぶっかけ
かけうどん
山かけしょうゆうどん
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※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。
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