2009/07/27 更新
いつもそこに、絶品「ぶっかけ」
山下うどん（善通寺市） |
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ぶっかけうどんの元祖として全国的にも有名な山下うどん。衝撃的なコシの強さが人気を呼び、県外からのリピーターも後を絶たちません。休日ともなれば県外ナンバーが山下うどんめがけて一直線！。そんな光景をテレビで見た人も多いはず。 とはいえ「ブームや言うたって、うちのうどんは何ちゃ変わっとらんで。まぁワシが年取ったくらいや」とは大将・山下正紀さん。近所のおっちゃんたちも毎日訪れては３３０円のぶっかけうどんに大満足な様子。「汗水たらして働いた後の山下うどんは最高よ！」と話します。 さて、こちらのぶっかけについての注釈はもう必要なし。ダシ入れとして使われている大きな徳利も健在です。強烈なコシ、ツルツルとした喉越しなど、まさに正統派のさぬきうどん！。イリコベースのダシも、懐かしい香り。最後の方になると、天かすが程よく麺と絡んで「サクッ」「ツルッ」の二重奏。これがまたクセになる味わいです。 おでんやおむすび、お寿司を添えれば、昼食、夕食どちらでもＯＫな、愛すべき讃岐の定番メニューですね。 |
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ぶっかけうどん（小）
釜あげうどん（小）
湯ぬきうどん（小）
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※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。
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