2009/07/21 更新
自慢のもちもち感は、やはり冷たいメニューで味わいたい
手打十段 うどんバカ一代
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手打十段 うどんバカ一代−店舗写真
近所の人が気軽に毎日通う、地域密着型の店
 同店店主の見谷章さんは極真空手初段の持ち主。「空手は黒帯ですがうどんに関してはまだまだ白帯。うどんでも早く黒帯を締められるように―という思いから『手打十段』としてみたんです」。この言葉からも、うどんに対する熱い思いが伝わってくる。
 「目標は麺のもちもち感」。強いだけのコシにこだわるのではなく、舌触りや喉ごし、噛んだときの食感を重視したそう。「まだ完成していませんが、とにかく昨日よりおいしいうどんを出せるよう頑張っています。例えば腕立て伏せも最初から100回は無理ですよね。でも今日10回、明日15回と頑張れば、きっと100回できるようになると信じてます。」
 温かいうどんが恋しい季節だが、その「もちもち感」を味わうべく、ここはあえて冷たい「ぶっかけ」を。細めで艶やかに輝く麺は、噛んだときプチッと弾ける感じがする。その後、歯にまとわりつくもっちり感。こちらのうどんはぜひ噛んで味わって欲しい…。麺の持つ旨味を楽しめる。
 10数年勤めた四国電力のグループ会社を脱サラして始めたうどん店。「なにも会社を辞めてまで―変な奴やな―、でもガンバレよ!」といわれたとか。自分の趣味を仕事にできて、苦しくもあり楽しい毎日だという。

基本データ
● 形態 ● 創業
セルフ H16.4.12
● 住所
香川県高松市多賀町1−6−7
● TEL ● FAX
087−862−4705 087−862−4705
● 営業時間
(平日) 6:00〜18:00 
(土) 6:00〜18:00 
(日・祝) 6:00〜18:00 
● 定休日
年中無休 

※取材後に定休日や営業時間が変更される場合が有りますので、
ご注意下さいます様お願い致します。
● 席数 ● 駐車場
42席  5台
● トイレ
有 
● マップ(地図)
手打十段 うどんバカ一代−地図

マップ(地図)を拡大
 
● 交通アクセス
ことでん瓦町駅から徒歩7分
● 近隣一口メモ
多賀神社、市民文化センター

地域情報
● 近隣ホテル
ホテルNo.1高松 (約391m)
フレンドリー高松 (約406m)
ビジネスホテル パルコ (約440m)
● 近隣のうどん店
うどん処 さぬきや(高松市塩上町) (約192m)
野口製麺 (約452m)
うどん 元匠 (約541m)


うどんデータ
手打十段 うどんバカ一代−うどんの写真
出されたときトッピングは何も無し。「自分の好みでかけられるように」との心使いがうれしい

● 人気メニューベスト3
1位 ぶっかけうどん
2位 梅うどん
3位 釜バターうどん
● 1玉の重さ ● めんの太さ
250グラム 4〜5ミリ
● ぬるさの加減 ● 自分で入れられる薬味
可  ねぎ・しょうが・ごま・七味・天かす
● だしの素材
● うどんの地方発送 ● 玉売り
不可  可 1玉80円 だし1人前80円 
● 備考
昨日よりもおいしいうどんを提供できるよう頑張ります

うどんメニュー
 かけうどん 190円
 湯だめうどん 270円
 ぶっかけうどん 270円
 醤油うどん 270円
 ざるうどん 270円
 冷やしうどん 270円
 釜あげうどん 300円
 釜ぶっかけうどん 300円
 釜かけうどん 300円
 釜玉うどん 350円
 キムチうどん 350円
 梅うどん 350円
 しっぽくうどん 420円
 肉うどん 420円
 肉ぶっかけうどん 420円
 カレーうどん 420円
 やまかけうどん 420円
 温玉肉うどん 470円
 温玉肉ぶっかけうどん 470円
 日の丸うどん 470円
 釜バターうどん 470円
 家族(たらい)うどん 1000円
 
サイドメニュー
 カレーライス 480円
 おにぎり 80円
 いなりずし 80円
 まきずし 140円
 きんしまき 180円
 てんぷら 100円
 おあげ 100円
 わかめ/とろろ 50円
 缶ビール 350円
 日本酒 350円
 ビンビール 550円
 オレンジジュース 120円


※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。


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