四国新聞

セルフ

千徳 飯山店

千徳 飯山店 うどん近影 ヨード卵を使った温泉卵は一味違います

うどんのみならず、お寿司も充実!

2017/02/05 更新

人気メニュー

  1. 肉ぶっかけ
  2. ぶっかけうどん
  3. かけうどん

香川県丸亀市飯山町下法軍寺島田465−6
琴参バスJA飯南法軍寺支店前下車、徒歩3分
飯山総合運動公園まで車で5分。

営業時間

(平日) 10:00〜18:00 
(土)  10:00〜18:00 
(日・祝)10:00〜18:00 

定休日

不定休 

店舗の外観

敷地が広いので、車でも、駐車場には困りません

TEL 0877-98-1274

座席 45席 
駐車場 20台
トイレ 有 

かけうどん 180円
ぶっかけうどん 270円
肉ぶっかけうどん 420円
釜あげうどん 270円
玉釜うどん 270円
きつねうどん 270円
月見うどん 270円
湯だめうどん 270円
わかめうどん 270円
肉うどん 400円
肉わかめうどん 420円
カレーうどん 400円
しょうゆうどん 270円
冷しぶっかけ 270円
ざるうどん 270円
うめぶっかけ 380円
キムチ卵うどん 380円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 250グラム
麺の太さ 3ミリ
自分で入れられる薬味 しょうが・ごま・七味・天かす
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 だし1人前80円 
さぬきの夢 不使用
備考

編集者からひとこと

 飯山高校にほど近い場所で、平成13年から営業しているのが「千徳 飯山店」。現在のご店主・西内正樹さんが店名もそのままに店を譲り受けて経営を継続。うどん作りへの興味から、休日を利用して同店でうどん作りを習っていた矢先の話だったという。「昔は正月やお盆、冠婚葬祭には、祖父が家でうどんを打っていた記憶があるのですよ」と西内さん。そんな懐かしい思い出が、自分でうどん店を運営するという道を選ばせたのだ。
 さて、飯山高校の生徒に大人気というが、今回取材した「肉ぶっかけ」。甘辛く煮付けた牛肉が、あっさりした大根おろしと一緒に、もっちりした麺の上にのった一品。若者から熟年者まで幅広い層に人気だ。肉は甘過ぎず辛過ぎずのジャストな味付け。その肉だれがうどんに絡まって、1玉すぐにお腹に入る。温泉卵をオプションとしてのせると、とろりとした黄身が、肉ぶっかけをまろやかな味に変える。その理由は、滋養たっぷりの「ヨード卵」を使っているから。「釜玉を、普通の卵とヨード卵で食べ比べると、黄身のコクに段違いの差があるのがよく分かりますよ」と西内さん。
 一方、西内さん自慢のにぎり寿司は、本職もうならせる出来。ただしこれは早い者勝ち!だ。

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