四国新聞

一般店

川福 本店

川福 本店 うどん近影 細さ4ミリの麺はのどごし抜群

喉ごしにこだわった細目の麺

2013/09/03 更新

人気メニュー

  1. ざる
  2. 釜上げ
  3. 天ざる

香川県高松市大工町2−1
琴電片原町駅より徒歩7分
ライオン通りの中にあり,街ブラの合間に気軽に立ち寄れる。

営業時間

(平日) 11:00〜00:00 
(土)  11:00〜00:00 
(日・祝)11:00〜00:00 

定休日

無休 年末12月31日、正月1月1日のみ休み

店舗の外観

店先の提灯にも「ざるうどん」の文字が

TEL 087-822-1956

座席 117席 
駐車場 無
トイレ 有 

釜上げうどん 550円
釜上げ天ぷらうどん 1180円
ざるうどん 550円
天ざるうどん 1180円
天ぷらうどん 830円
特上天ぷらうどん 1050円
かやくうどん 580円
月見うどん 580円
しっぽくうどん 880円
力うどん 700円
肉うどん 880円
山かけうどん 700円
きつねうどん 580円
なめこおろしうどん 700円
わかめうどん 680円
玉子とじうどん 680円
鳥なんとじうどん 880円
山菜うどん 700円
ぶっかけうどん 580円
カレーうどん 880円
かけうどん 480円
鍋焼きうどん 1050円
生じょうゆうどん 550円
和風冷めん(夏のみ) 1030円
うどんすき鍋 3000円
ちゃんこ鍋 3700円
天ぷら丼 900円
この葉丼 850円
牛丼 900円
タイムランチ 600円
天ぷら膳(うどん付) 1000円
おでん定食 730円
お福弁当 2000円
いなり寿司 300円
ちらし寿司 400円
鰹たたき 800円
牛たたき 800円
一玉の重さ 220グラム
麺の太さ 4ミリ
自分で入れられる薬味
うどんの地方発送 可 
玉売り 可 
さぬきの夢 不使用
備考

編集者からひとこと

 夏場は半数以上、冬場でも2〜3割のお客さんが注文するという「川福」の「ざるうどん」。なぜここまで人気があるのか。運ばれてきたうどんを見て、まず気が付いたのが麺の細さ。聞けば、創業当時に試行錯誤した結果、「うどんの太さを4ミリにすると、1番のどごしがいい」との結論に至り、以来ずっと4ミリに保たれているそう。なるほど、のどを通る時のつるつるっという感覚が、うどん好きにはたまらない。
 さらに麺の太さだけでなく、生地を練る際にも喉ごしがよくなるような工夫を施しているのだとか。これらはすべて、創業者の故竹川二矩男さんから伝承された教え。「創業者が考案した究極の麺を後世まで」。そんな思いが、「川福」の「ざるうどん」には息づいている。
 ざる用と釜揚げ用で、まったく別の付け汁が用意されているのもうれしい心遣い。ざる用のつけ汁は釜揚げ用に比べて少し甘めに作られている。50人まで収容できる座敷も完備しており、各種宴会にも最適だ。