四国新聞

一般店

福乃家

福乃家 うどん近影 具だくさんのドジョウ汁で、今年は夏バテ知らずに

昔ながらの民芸うどんに舌鼓

2017/05/09 更新

人気メニュー

  1. どじょううどん
  2. 打込うどん
  3. 黒毛和牛塩タン

香川県高松市国分寺町福家甲3570−1

国分寺近く

営業時間

(平日) 11:30〜14:00 (L.O13:30)【夜】17:00〜21:30(L.O21:00)
(土)  11:30〜14:00 (L.O13:30)【夜】17:00〜21:30(L.O21:00)
(日・祝)11:30〜14:00 (L.O13:30)【夜】17:00〜21:30(L.O21:00)

定休日

月曜日 (祝日の場合は営業、翌火曜日が定休日)

店舗の外観

駐車場も店内も広々

TEL 087-874-3241

座席 128席 
駐車場 50台
トイレ 有 

打込うどん 930円
どじょううどん 1030円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 200グラム(生の状態)
麺の太さ 6ミリ
自分で入れられる薬味 たかの爪
うどんの地方発送 不可 
玉売り 不可 
さぬきの夢 不使用
備考

編集者からひとこと

 暑い夏にアツアツのドジョウうどん。じんわりと汗をにじませながら食べれば、夏バテ対策はこれでバッチリ。中讃では昔から大釜で作る風習があるドジョウうどんだが、その醍醐味が味わえるのが、焼肉とドジョウうどんの店「福乃家」。
 同店のドジョウうどんは3種のみそを合わせたオリジナルのだしを加え、どっしり太めの手打ち麺と栄養満点のドジョウ、そして里芋やニンジン、ゴボウ、揚げ、豆腐を一緒に煮込んだ豪華な一品。みそがしっかりしみこんだドジョウは骨まで柔らか。ボリュームがあるにもかかわらず焼肉のシメとしても人気が高く、女性でもぺロリと平らげるほど。あえて塩を使わずに練る麺にも、その分しっかりだしがしみ込んでいる。最後の一滴までだしをすすって、ドジョウのエキスをたっぷり味わいたい。
 また、ドジョウの苦手な人には牛肉を入れて煮込んだ「打ち込みうどん」がおすすめ。同じ素材のだしや具が入っていながら、メーンにドジョウと牛肉を使った2つのうどんメニューは、それぞれ違ったおいしさが味わえるのが魅力だ。