2009/04/04 更新
パラソルの下で味わう極上のきつね
竜雲うどん |
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寺の境内という奇想天外な場所に構えるうどん屋がこちら。知的障害者施設「竜雲あけぼの学園」が、法然寺境内で運営する同店は、店内のテーブル以外に外にもテーブルが数個、屋根も設置され快適。。 公園からの帰り道に立ち寄る客、お寺の参拝客、もちろん同店目当てに訪れる客とさまざまだが、１番注文の多いのが「きつねうどん」。その秘密は大きな三角の揚げにある。心を込めた手作りの揚げは、ぶ厚くてジューシー。しっかりと味のついたそれを一口食べると、うどんのだしにたちまちうまみの素となる油が広がる。 昔から麺作りが盛んだった仏生山界隈では太くて食べごたえのある麺が定番。今もその伝統を受け継いで、年配の客からは「懐かしい」という声が聞こえるほど当時のままの製法で、手間隙かけて作っている。小にしてこのボリューム。うどんは別腹と言うのも、昔から変わっていないようだ。 ここでは、うどん業の傍ら花の栽培やお菓子作りなども行っており、外には切花や鉢植えが豊富にそろう。手作りのお菓子も加えてお土産にいかが？。 |
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きつねうどん
和風中華そば
かけうどん
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※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。
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