四国新聞

セルフ

なかむら屋

なかむら屋 うどん近影 薬味もセルフ形式。揚げたての天ぷらと一緒にいかが

先代から受け継いだ味を再現 釜から揚げたての絶品うどん

2017/02/07 更新

人気メニュー

  1. 釜玉(中)
  2. しょうゆ(中)
  3. かけ(中)

香川県高松市前田東町720−6
県道30号線沿い。ファミリーマート高松前田東町店の隣

営業時間

(平日)  9:00〜14:45 
(土)   8:00〜14:45 
(日・祝) 8:00〜14:45 

定休日

木曜日 

店舗の外観

県道30号線沿い。大きな看板が目印です

TEL 087-813-2398

座席 28席 
駐車場 12台
トイレ 有 

かけ(温・冷)小 230円
かけ(温・冷)中 330円
かけ(温・冷)大 420円
しょうゆ(温・冷)小 230円
しょうゆ(温・冷)中 330円
しょうゆ(温・冷)大 420円
釜玉(温)小 280円
釜玉(温)中 380円
釜玉(温)大 470円
※かまかけできます。

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 非公表
麺の太さ 3ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・七味・大根
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉100円 だし1人前60円 
さぬきの夢 不使用
備考

編集者からひとこと

 丸亀市飯山町の「なかむら」で、約14年間修行を積んだ長男の中村健一さんが独立し、オープンした「なかむら屋」。「高松でも、なかむらのうどんが味わえる」と、大勢のファンでにぎわっています。
 「これまでの経験を生かし、仕込みの段階から自分がおいしいと思えるうどんをイメージしながら作っています」と話す中村さん。先代から受け継いだ手法で、手練り、足踏み、手切りと、手作業にこだわります。
 評判の「釜玉」は、シンプルだからこそ味わい深い一杯。釜から揚げたてのあつあつの麺は、つやつやとした細麺。もっちりとした食感の中にも、しっかりとした弾力があり喉ごしが良くしなやか。新鮮な卵とオリジナルの薄口しょうゆを絡めて食べれば癖になることまちがいなし。
 定番の「かけ」は、かつおベースのあっさりだしで、優しい仕上がり。懐かしい味が楽しめます。