四国新聞

一般店

純手打ちうどん 柏原

純手打ちうどん 柏原 うどん近影 麺や具材とのバランスに配慮した、特製オリジナルしょうゆが味の決め手!

気さくな店主の人柄が伝わる愛情こもった一杯は格別

2014/07/11 更新

人気メニュー

  1. 醤油ぶっかけ
  2. 肉ぶっかけ
  3. きつねうどん

香川県坂出市京町3−1−26
JR坂出駅から徒歩5分
坂出ICから車で約10分

営業時間

(平日) 11:00〜15:00 麺がなくなり次第終了
(土)   
(日・祝)11:00〜15:00 麺がなくなり次第終了

定休日

土曜日 

店舗の外観

カウンター11席の小ぢんまりした店は、素朴な雰囲気

TEL 090-5148-1572

座席 11席(イス11席 / 座敷0席)
駐車場 2台
トイレ 有 
創業 H18.10

かけうどん 200円
きつねうどん 300円
わかめうどん 300円
肉うどん 400円
ざるうどん 300円
醤油ぶっかけ 300円
かやくうどん 300円
肉ぶっかけ 400円
しっぽくうどん(冬季のみ) 300円
うどん大(2玉)100円増し

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 250グラム
麺の太さ 3ミリ
自分で入れられる薬味 七味
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉100円 だし1人前100円 
備考

編集者からひとこと

 具だくさんなうどんを、特製オリジナルしょうゆでいただく「醤油ぶっかけ」。一見シンプルながらも味のバランスに感動を覚える一杯こそが、地元民に愛される路地裏のうどん店「柏原」の一番人気メニューです。
 店を一人で切り盛りする店主の柏原政行さんは、定年を機に念願だったうどん職人に。「昔、祖父が打ってくれたうどんの味が忘れられなくてね。手練り・足踏みなど手作りにこだわっているから、作れる量は限られていますけど」と笑顔で話す柏原さん。うどん作りが楽しくて仕方ないと言います。
 そんな純手打ち麺は、歯触りや弾力、喉ごしなど、どれを取ってもピカイチ。キュッと締まった細麺に甘みのある特製しょうゆが絡み、レモンと大根おろしで爽やかさをプラス。口の中に広がる余韻がたまりません。ほかにも肉ぶっかけやきつねうどん、手打ちそばなど、評判の味がそろっています。