四国新聞

セルフ

さぬき麺児

さぬき麺児 うどん近影 ベースがしっかりした「かけうどん」は、天かすやワカメなど無料の薬味でアレンジしても美味

舌で、のどで、うまさを感じる 個性と技が光る至福の味わい

2017/04/25 更新

人気メニュー

  1. かけうどん
  2. ぶっかけうどん
  3. 肉うどん

香川県高松市牟礼町牟礼1085−1
ことでん六万寺駅から徒歩1分
高松中央IC、志度ICから車で約20分

営業時間

(平日) 10:00〜14:00 
(土)  10:00〜15:00 
(日・祝)10:00〜15:00 

定休日

無休 

店舗の外観

広々とした座敷席があるので、小さな子ども連れでも安心

TEL 087-845-2560

座席 76席(イス50席 / 座敷26席)
駐車場 16台
トイレ 有 
創業 H24.12.15

かけうどん(小) 200円
きつねうどん(小) 300円
月見うどん(小) 270円
肉うどん(小) 390円
ぶっかけうどん(冷・温)(小) 420円
ざるうどん(小) 280円
しょうゆうどん(冷・温)(小) 290円
温泉玉子ぶっかけうどん(冷・温)(小) 380円
温玉肉ぶっかけうどん(冷・温)(小) 480円
釜あげうどん(小) 280円
釜玉うどん(小) 280円
カレーうどん(小) 380円
(大)2玉 80円増し

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 260グラム
麺の太さ 5ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・七味・天かす・わかめ
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉90円 だし1人前90円 
備考

編集者からひとこと

 シンプルにして、脳裏に焼きつくような衝撃を与えてくれる一杯が「さぬき麺児」の「かけうどん」。エッジが効いてどっしりとした手切りの麺は、味わい・ボリューム共に食べ応え十分。「次の世代に残せるような伝統や技を大切にしたうどんを目指しています。今風のしなやかな麺とは少し違いますが、これだけは曲げたくなくって」と思いを語る店主の黒渕さん。
 麺のうまさをさらに引き立てるだしが、これまた絶妙。カツオの香りとイリコの奥深い味わいが、上品な中にもパンチのある存在感を放っています。ベストバランスな一杯だけに、まずは最小限の薬味で堪能してみるのがおすすめです。
 麺に詳しい人やこだわりを持つ人を指すと言う“麺児”。「そんな人が集まってくれるといいですね」と黒渕さん。おいしさへの追求をさらに続けていくそうなので、今後の展開にも期待できる注目の一軒です。