四国新聞

セルフ

こだわり 八輻お店HP

こだわり  八輻 うどん近影 ネギ、ショウガ、大根おろし、レモンなど、好みのセルフ薬味で自分流に楽しんで!

店主の情熱から生まれる味よし香りよしの極み

2017/04/27 更新

人気メニュー

  1. 温玉しょうゆ
  2. 温玉ぶっかけ
  3. かけ

香川県善通寺市善通寺町1059−1
JR善通寺駅から車で4〜5分
善通寺ICから車で約10分
近くに総本山善通寺

営業時間

(平日) 10:00〜14:00 
(土)  10:00〜14:00 
(日・祝)10:00〜14:00 

定休日

金曜 

店舗の外観

屋号にも掲げる“こだわり”がギュッと詰まった注目店

TEL 0877-62-8818

座席 34席(イス22席 / 座敷12席)
駐車場 30台
トイレ 有 
創業 2012年10月1日

かけ(小) 200円
しょうゆ(冷・温)(小) 220円
温玉しょうゆ(冷・温)(小) 300円
ぶっかけ(冷・温)(小) 270円
温玉ぶっかけ(冷・温)(小) 350円
ざる(冷やしも可)(小) 270円
釜あげ(湯だめも可) 270円
釜玉(小) 320円
肉(小) 450円
肉ぶっかけ(小) 450円
月見うどん 250円
わかめうどん 280円
中(2玉)は(小)の90円増
大(3玉)は(小)の180円増

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 240グラム
麺の太さ 4ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・ごま・七味・天かす・一味・大根おろし・わさび・レモン
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉90円 だし1人前90円 
備考

編集者からひとこと

 四国霊場第75番札所・総本山善通寺の西側駐車場入口すぐそばに店を構える「八輻」。ニューフェースながら、綾川町の名店「田村」で学んだ店主・松浦丞利さんの手掛ける一杯が、うどん通の間で話題となっています。 「基本を大切にしつつも、自分の個性を表現したいですね。教わった技術をどう生かすか、まだまだ試行錯誤の日々です」。
 若干細めに仕上げた麺は、エッジが効いて見るからにおいしそう。国産小麦ならではの香りともっちり感も抜群です。そんな麺の魅力をストレートに味わうなら「温玉しょうゆ」が一押し!ちょい甘の自家製しょうゆと温泉玉子でまろやかさがプラスされ、麺本来のうま味がより一層際立ちます。
 「メニューを増やすのではなく、今あるものをさらにレベルアップしたい」と話す松浦さん。究極のうどんに行き着くまで進化し続けるおいしさから、今後も目が離せません。