2017/02/07 更新
店主の情熱から生まれる味よし香りよしの極み
こだわり 八輻
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こだわり  八輻−店舗写真
屋号にも掲げる“こだわり”がギュッと詰まった注目店
 四国霊場第75番札所・総本山善通寺の西側駐車場入口すぐそばに店を構える「八輻」。ニューフェースながら、綾川町の名店「田村」で学んだ店主・松浦丞利さんの手掛ける一杯が、うどん通の間で話題となっています。 「基本を大切にしつつも、自分の個性を表現したいですね。教わった技術をどう生かすか、まだまだ試行錯誤の日々です」。
 若干細めに仕上げた麺は、エッジが効いて見るからにおいしそう。国産小麦ならではの香りともっちり感も抜群です。そんな麺の魅力をストレートに味わうなら「温玉しょうゆ」が一押し!ちょい甘の自家製しょうゆと温泉玉子でまろやかさがプラスされ、麺本来のうま味がより一層際立ちます。
 「メニューを増やすのではなく、今あるものをさらにレベルアップしたい」と話す松浦さん。究極のうどんに行き着くまで進化し続けるおいしさから、今後も目が離せません。

基本データ
● 形態 ● 創業
セルフ 2012年10月1日
● 住所
香川県善通寺市善通寺町1059−1

※お店の住所によってはカーナビなどで的確な場所を示さない場合がありますので、ご注意下さいます様お願い致します。
● TEL ● FAX
0877−62−8818 ナシ
● 営業時間
(平日)10:00〜15:00 
(土)10:00〜15:00 
(日・祝)10:00〜15:00 
● 定休日
金曜 

※取材後に定休日や営業時間が変更される場合が有りますので、
ご注意下さいます様お願い致します。
● 席数 ● 駐車場
29席  30台
● トイレ
有 
● マップ(地図)
こだわり  八輻−地図

マップ(地図)を拡大
 
● 交通アクセス
JR善通寺駅から車で4〜5分
善通寺ICから車で約10分
● 近隣一口メモ
近くに総本山善通寺
地域情報
● 近隣ホテル
旅館 山本屋本館 (約504m)
善通寺グランドホテル (約908m)
善通寺ステーションホテル SAKURAYA (約1.3km)
● 近隣のうどん店
オハラうどん (約334m)
宮川製麺所 (約727m)
麺賊 (約983m)
うどんデータ
こだわり  八輻−うどんの写真
ネギ、ショウガ、大根おろし、レモンなど、好みのセルフ薬味で自分流に楽しんで!
● 人気メニューベスト3
1位 温玉しょうゆ
2位 温玉ぶっかけ
3位 かけ
● 1玉の重さ ● めんの太さ
240グラム 4ミリ
● ぬるさの加減 ● 自分で入れられる薬味
可  ねぎ・しょうが・ごま・七味・天かす・一味・大根おろし・わさび・レモン
● だしの素材
いりこ、かつお、昆布など
● うどんの地方発送 ● 玉売り
不可  可 1玉80円 だし1人前80円 
● 備考

うどんメニュー
 かけ(小) 170円
 しょうゆ(冷・温)(小) 190円
 温玉しょうゆ(冷・温)(小) 270円
 ぶっかけ(冷・温)(小) 240円
 温玉ぶっかけ(冷・温)(小) 320円
 ざる(冷やしも可)(小) 240円
 釜あげ(湯だめも可) 240円
 釜玉(小) 240円
 肉(小) 390円
 肉ぶっかけ(小) 390円
 月見うどん 220円
 わかめうどん 250円
 中(2玉)は(小)の90円増
 大(3玉)は(小)の180円増
 
サイドメニュー
 天ぷら各種 90円〜
 いなり、おにぎり 90円〜
 おでん各種 100円〜
 トッピング 50円〜
 あげ 100円
 生卵 50円
 温玉 80円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

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