四国新聞

セルフ

手打ちセルフうどん 海侍お店HP

手打ちセルフうどん 海侍 うどん近影 大きめ野菜の「かき揚げ」(80円)など天ぷらと一緒にどうぞ

進化を遂げ、ついに完成! クセになるもちもち食感の麺

2018/04/10 更新

人気メニュー

  1. 肉ぶっかけ(冷)
  2. おろしぶっかけ(冷)
  3. かけ(温・冷)

香川県丸亀市飯山町東坂元2710−5

営業時間

(平日) 09:00〜15:00 ※玉が売切れ次第終了
(土)  09:00〜15:00 ※玉が売切れ次第終了
(日・祝)09:00〜15:00 ※玉が売切れ次第終了

定休日

月曜日 (祝祭日は営業、振替で火曜休み 臨時休業の場合有り、ホームページよりご確認ください)

店舗の外観

TEL 0877-98-0753

座席 55席(イス47席 / 座敷8席)
駐車場 25台
トイレ 有 
創業 2011年12月9日

かけ(温・冷)(小) 180円
ぶっかけ(温・冷)(小) 260円
おろしぶっかけ(温・冷)(小) 290円
特選しょうゆ(温・冷)(小) 260円
おろししょうゆ(温・冷)(小) 290円
湯だめ(小) 290円
釜上げ・釜玉(小) 290円
肉うどん(温・冷)(小) 360円
肉ぶっかけ(温・冷)(小) 390円
かれ〜うどん(小) 390円
ざるうどん(小) 290円
冷やしうどん(小) 290円
たまごかけうどん(冷)(小) 290円
わさび漬けぶっかけ(きゅうり)
期間・数量限定(4月下旬〜10月頃まで)
390円
肉わさび漬けぶっかけ(肉1/2、きゅうり1/2)
期間・数量限定(4月下旬〜10月頃まで)
390円
しっぽくうどん 冬季限定 390円
肉しっぽくうどん(肉1/2、しっぽく1/2) 冬季限定 390円
すじこんうどん 冬季限定 390円
肉たんたんうどん(温・冷) 500円
肉豆乳うどん(温・冷) 500円
たんたんうどん 350円
豆乳うどん 350円
日の丸うどん 350円
しょうがあんかけうどん 260円
肉しょうがあんかけうどん 410円
トッピング 温玉 50円
トッピング 大根おろし 30円
トッピング 生たまご 30円
トッピング わかめ 50円
生うどん(2人前)(しょう油付き) 350円 手打ちうどんキット(5人前) 1800円
うどん粉 1kg 400円 打ち粉 1kg 400円
塩 1kg 250円 半生麺 320g(約2人前) 400円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 250グラム
麺の太さ 6ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・わさび・レモン・マヨネーズ・あげ玉
うどんの地方発送 可 
玉売り 可 1玉80円 だし1人前80円 天ぷら持ち帰りも可
備考

編集者からひとこと

 飯山総合運動公園の隣りにある「海侍」の麺が、訪れるたびにおいしくなっている…とのウワサを聞きつけ、早速取材をしてきました。
 おすすめの「肉ぶっかけ」は、ぶっかけだしをベースに炊いた甘辛い牛肉がたっぷり乗った1杯です。写真からも分かるようにつやつやと輝く太麺が存在感抜群。うまみの効いただしを絡ませ、一気にすすると、弾力のある麺がつるつるっとノドの奥へ。しっかりとしたコシと、もちもち感がなんとも言えません。
 「オープンしてからも試行錯誤を重ね、やっと今のスタイルに落ち着きました」とは洲賀崎肇店主。一般的な工程にひと手間、ふた手間を加えることで自慢の麺は完成しますが、詳しくは企業秘密。「塩や水、寝かす時間、ゆで方にもこだわります。最後の1本の食感も気になるので、毎日何杯も試食します」。進化を遂げる「海侍」の麺、この機会にぜひ味わってみては。