四国新聞

セルフ

手打ちうどん つばめ

手打ちうどん つばめ うどん近影 修行した店の味を守りつつ、お客さんの声も取り入れた味わいになっています

手作業で仕上げる昔ながらの麺

2017/05/16 更新

人気メニュー

  1. かけ
  2. ぶっかけ
  3. 生じょうゆ

香川県高松市高松町1825−2

営業時間

(平日) 10:00〜14:00 玉切れ次第閉店
(土)  10:00〜14:00 玉切れ次第閉店
(日・祝)10:00〜14:00 祝日のみ営業・玉切れ次第閉店

定休日

日 玉売りのみ可能

店舗の外観

玉買いのお客さんも多く、毎日来店する方もいるのだとか

TEL 087-843-4619

座席 17席(イス17席 / 座敷0席)
駐車場 4台
トイレ 有 
創業 2010年9月1日

かけ(小) 200円
かけ(中) 280円
かけ(大) 360円
生じょうゆ(小) (冷・温) 260円
生じょうゆ(中) (冷・温) 340円
生じょうゆ(大) (冷・温) 420円
ざる(小) 320円
ざる(中) 400円
ざる(大) 480円
ぶっかけ(小) 350円
ぶっかけ(中) 430円
ぶっかけ(大) 510円
温玉ぶっかけ(小) 420円
温玉ぶっかけ(中) 500円
温玉ぶっかけ(大) 580円
梅ぶっかけ(小) 450円
梅ぶっかけ(中) 530円
梅ぶっかけ(大) 610円
肉ぶっかけ(小) 550円
肉ぶっかけ(中) 630円
肉ぶっかけ(大) 710円
肉うどん(小) 450円
肉うどん(中) 530円
肉うどん(大) 610円
わかめ(小) 310円
わかめ(中) 390円
わかめ(大) 470円
きつね(小) 310円
きつね(中) 390円
きつね(大) 470円
月見(小) 310円
月見(中) 390円
月見(大) 470円
かやく(小) 310円
かやく(中) 390円
かやく(大) 470円
釜揚げ(小) 350円
釜揚げ(中) 430円
釜揚げ(大) 510円
ピリ辛つけうどん(小) 350円
ピリ辛つけうどん(中) 430円
ピリ辛つけうどん(大) 510円
ピリ辛ぶっかけ(小) 400円
ピリ辛ぶっかけ(中) 480円
ピリ辛ぶっかけ(大) 560円
しっぽく(小) (季節限定) 500円
しっぽく(中) (季節限定) 580円
しっぽく(大) (季節限定) 660円
冷やかけ 梅うどん (季節限定) 460円
釜玉うどん(小) 330円
釜玉うどん(中) 410円
釜玉うどん(大) 490円
釜玉バター(小) 430円
釜玉バター(中) 510円
釜玉バター(大) 590円
HOT生醤油(小) 280円
HOT生醤油(中) 360円
HOT生醤油(大) 440円
HOT生醤油バター(小) 380円
HOT生醤油バター(中) 460円
HOT生醤油バター(大) 540円
冷しうどん(小) 320円
冷しうどん(中) 400円
冷しうどん(大) 480円
湯だめうどん(小) 310円
湯だめうどん(中) 390円
湯だめうどん(大) 470円
温玉肉うどん(小) 520円
温玉肉うどん(中) 600円
温玉肉うどん(大) 680円
温玉肉ぶっかけ(小) 600円
温玉肉ぶっかけ(中) 680円
温玉肉ぶっかけ(大) 760円
冷やかけ(小) (夏限定) 200円
冷やかけ(中) (夏限定) 280円
冷やかけ(大) (夏限定) 360円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 200グラム
麺の太さ 約5ミリ
自分で入れられる薬味 しょうが・あげ玉
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉80円 だし自家製120円(薬味つき)※かけだし そば1玉110円
備考

編集者からひとこと

 高松町の住宅街の一角にある「つばめ」。店主の高木隆志さんは、同店の斜め前に店を構えていたうどん店で修行。2010年6月にこの店は惜しまれつつ閉店しましたが、「みんなに愛されたうどんの味を再現したい」と同店をオープンしました。
 おすすめは「温玉ぶっかけ」。好みで薬味を乗せ、最後にキュッとスダチを絞っていただきます。イリコを効かせただしはやや甘め。麺はしなやかで、ほどよい弾力があります。温玉のまろやかさとスダチのさわやかな風味が感じられ、最後までさっぱりといただけます。
 麺は手作業で仕上げるため、素朴なねじれがあったり、太さや長さも違い、だしもよく絡みます。「昔ながらのこの麺が好きというお客さんも多いですよ。修行した店の味を引き継ぎつつ、オリジナルの味を出すように日々努力しています」とは高木さん。常時15種類ほどそろう天ぷらやおにぎりも人気です。