四国新聞

一般店

小縣家お店HP

小縣家 うどん近影 うどん+しょうゆ+大根おろしのトリプルな関係がおいしい! ネギ、ゴマなどはお好みで

大根をすりながら自然と笑顔に 心意気が伝わる優しい一杯

2017/04/27 更新

人気メニュー

  1. 元祖しょうゆうどん
  2. 牛根カレー
  3. しっぽくうどん

香川県仲多度郡まんのう町吉野1271−1
琴参バス八幡バス停より徒歩3分

営業時間

(平日)  9:30〜15:00 
(土)   9:30〜15:00 
(日・祝) 9:30〜15:00 

定休日

月曜・火曜日 

店舗の外観

TEL 0877-79-2262

座席 105席 
駐車場 40台
トイレ 有 

元祖しょうゆうどん(小) 450円
元祖しょうゆうどん(大) 550円
牛根うどん(小) 500円
牛根うどん(大) 600円
しっぽくうどん(小) 350円
しっぽくうどん(大) 450円
湯だめ 450円
かけ 350円
ざる 450円
冷やし 450円
(大)は100円増し
いただきます しょうゆうどん(2人前) 800円 生うどん(2.5人前) 320円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 200グラム
麺の太さ 4×6ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・ごま・すだち
うどんの地方発送 可 
玉売り 可 1玉90円 
さぬきの夢 不使用
備考

編集者からひとこと

 「小縣家」といえばしょうゆうどん。農繁期になると食卓に出されていたさぬきの味を―と、元祖・しょうゆうどんの店としてのれんを出しています。
 どどんと出される大根と大きなすりがね。せっせとすりながらなぜか笑顔になるという不思議な工程を経て、絶妙なタイミングでうどんが運ばれてきます。
 つややかに輝く麺にはすだち1個が乗っているだけ。これに先ほどの大根おろしを、すり汁1滴も残さず入れ、特製のしょうゆをぐるっとかけていただきます。口の中で押し返してくるかのような強いコシの太麺に、みずみずしい大根おろし、甘みのあるしょうゆが最高の相性! すだちの酸味も手伝って、いくらでも入るあっさりさなのです。
 「平仮名で“さぬきうどん”。とってもやわらかなイメージでしょ。そんなやわらかい、優しいイメージを壊すことなく守り続けたいですね。さぬきの文化として残さなければいけない」と熱いまなざしで語ってくれた店主。さぬきうどんに対する心意気が伝わる一杯です。