2013/09/24 更新
食材&素材すべてにこだわる名店
明水亭
 
明水亭−店舗写真
落ち着いた雰囲気の一般店。料亭を思わす趣きある佇まいが魅力です
 国産小麦100%使用の麺にはじまり、海の深層水、天海の塩、蘇生水など、食材&素材すべてにこだわる名店「明水亭」。腕を振るうのは、京都の老舗料亭やパリの日本料理店で料理人としての腕を磨き上げたご主人・上原正典さん。その味わいは奥が深く、まるで高級日本料理を食しているかのような感じさえ覚えます。
 そんな同店で定番メニューと人気を二分するのが、旬の素材を使った期間限定のうどんメニュー。海洋深層水で育った青のりや鴨塩焼きなど、意外な食材とのコラボから生まれたおいしさに、ハマってしまうファンが多いのだとか。

基本データ
● 形態 ● 創業
一般店 H14.2.3
● 住所
香川県丸亀市垂水町中村956−2

※お店の住所によってはカーナビなどで的確な場所を示さない場合がありますので、ご注意下さいます様お願い致します。
● TEL ● FAX
0877−28−9981 0877−28−9981
● 営業時間
(平日)11:00〜15:00 
(土)11:00〜15:00 
(日・祝)11:00〜15:00 (日曜定休。祝日の営業時間)
● 定休日
日曜日 

※取材後に定休日や営業時間が変更される場合が有りますので、
ご注意下さいます様お願い致します。
● 席数 ● 駐車場
50席  18台
● トイレ
有 
● マップ(地図)
明水亭−地図

マップ(地図)を拡大
 
● 交通アクセス
ぐるっとバスの垂水団地前で下車すぐ
● 近隣一口メモ
地域情報
● 近隣ホテル
大黒屋旅舘 (約4.2km)
善通寺ステーションホテル SAKURAYA (約4.4km)
ホテル レオマの森 (約4.5km)
● 近隣のうどん店
あやうた製麺 (約764m)
山下うどん(善通寺市) (約1.4km)
手打ち 山神うどん (約1.8km)
うどんデータ
明水亭−うどんの写真
おちょこに入ったピリ辛だれは、素材感のあるつけだし、コシの強い麺、サクサクの天ぷらと好相性

● 人気メニューベスト3
1位 期間限定メニュー
2位 ぶっかけ天ぷら
3位 梅釜玉
● 1玉の重さ ● めんの太さ
300グラム 5〜6ミリ(手打ちなので日によって微妙に変化します)
● ぬるさの加減 ● 自分で入れられる薬味
可 
● だしの素材
昆布、干ししいたけ、いりこ、うるめぶし、かつおぶし、小豆島マルシマしょう油(濃口・淡口)、三河みりん、サンゴ糖(種子島)、黒糖、沖縄の塩(シママース)、国産小麦100%使用(蘇生水使用)
● うどんの地方発送 ● 玉売り
可  不可 
● 備考

うどんメニュー
 ぶっかけ 480円
 ぶっかけ天ぷら 850円
 土佐醤油うどん 480円
 ざるうどん 480円
 天ざるおろし 1150円
 土佐醤油天ぷら 850円
 釜上 480円
 釜上天ぷら 1150円
 かやくうどん 480円
 きつねうどん 530円
 生わかめうどん 530円
 天ぷらうどん 850円
 釜玉 700円
 梅釜玉 850円
 旬の素材を使った期間限定のうどんメニュー
 鴨塩焼き土佐醤油うどん 1380円
 
 
 
サイドメニュー
 おにぎり
 おでん(1本) 110円
 プチビール(小)エビス 350円
 瓶ビール(中)エビス 550円
 生ビール(中)エビス 550円
 今月のお酒・おすすめ焼酎
 100%オレンジジュース 280円
 100%アップルジュース 280円
 水出しコーヒー(HOT・ICE) 350円
 ペリエ 380円
 今月のデザート

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。


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