四国新聞

セルフ

エビス ウドンファクトリー

エビス ウドンファクトリー うどん近影 バターでコクをプラスしたピリ辛ルーには、好みで粉チーズを振っても美味!

定番から変わり種限定うどんまで“ここにしかない味”が反響を呼ぶ

2017/06/02 更新

人気メニュー

  1. 肉ぶっかけ
  2. ぶっかけ
  3. (夏)限定冷きつね、(冬)釜玉

香川県高松市香川町浅野258−1
ことでん仏生山駅から車で約10分
高松西ICまたは檀紙ICから車で約20分、高松空港から車で約15分

営業時間

(平日) 10:00〜14:00 (麺がなくなり次第終了)
(土)  10:00〜14:00 (麺がなくなり次第終了)
(日・祝)10:00〜14:00 (麺がなくなり次第終了)

定休日

第1・3月曜 

店舗の外観

「地場産品応援の店」としても活躍しています

TEL 087-899-6992

座席 35席(イス35席 / 座敷0席)
駐車場 15台
トイレ 有 
創業 2012.7.11(2016.7.12移転)

かけ 220円
醤油(温・冷) 220円
ぶっかけ(温・冷) 300円
肉ぶっかけ(温・冷) 480円
冷やしうどん 300円
ざるうどん 300円
きつねうどん 400円
肉うどん(牛肉使用) 480円
かまあげ 300円
肉釜玉 550円
釜玉 350円
釜玉W(玉子2個) 400円
温玉ぶっかけ 400円
温玉肉ぶっかけ 580円
カレーうどん 700円
烏骨鶏卵かま玉 530円
釜バター (数量限定) 400円
釜玉バター (数量限定) 450円
釜玉バターチーズ (数量限定) 550円
めんたい釜バター (数量限定) 580円
かまかしわバターうどん (15食限定) 600円
限定冷かけ (夏季限定) 220円
限定冷きつね (夏季限定) 400円
限定きざみ (夏季限定) 450円
梅しそぶっかけ (夏季限定) 450円
すだちうどん (夏季限定) 400円
しっぽく (冬季限定) 500円
豆乳しっぽく (冬季限定) 600円
海苔うどん (季節限定) 400円
※中(1.5玉)50円増、大(2玉)100円増、特大(3玉)200円増

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 280グラム
麺の太さ 4.5ミリ
自分で入れられる薬味 しょうが・七味・天かす
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉100円 だし1人前100円 
備考

編集者からひとこと

 さぬきの夢を使用した田舎風中太麺に、いりこを効かせたキレのある天然だし。セルフ店「エビス」では、懐かしさを感じる自慢の味をベースに、店主・宮本享弥さんの情熱と斬新なアイデアを盛り込んだオリジナルうどんが注目を集めています。
 定番メニューでありながらも新感覚のうまさを放つ「カレーうどん」には、3日間じっくり煮込んだ牛すじ肉とハラミがたっぷり。煮込みの途中で水を加えないため、肉のうま味が凝縮した濃厚な仕上がりが特長です。もっちり麺にドロリと絡めて堪能した後に、白おにぎりを加えて仕上げるのもおすすめ!
 創業から5年間は高松市卸売市場内に店を構え、舌の肥えた仲買人をも魅了していた同店。「食材の良しあしや鮮度など、仲買さんから学んだことを忘れず、さらに進化した味で今後も“うまいやん”、“おもしろいやん”といった感動を与え続けたい」と宮本さんは意気込みます。