四国新聞

セルフ

うどん処 麺紡

うどん処 麺紡 うどん近影 店主の人柄が染み出た奥深い味わい。ミネラル豊富なわかめと一緒に

喉ごし抜群のもちもち麺シャキシャキわかめと好相性

2017/04/07 更新

人気メニュー

  1. かけうどん
  2. 三陸わかめうどん
  3. きつねうどん

香川県観音寺市大野原町大野原1257‐7

営業時間

(平日) 11:00〜14:00 
(土)  10:30〜14:00 
(日・祝)10:30〜14:00 

定休日

火・水 

店舗の外観

観音寺市役所大野原支所の東側に位置

TEL 0875-23-7585

座席 32席(イス24席 / 座敷8席)
駐車場 6台
トイレ 有 
創業 平成28年10月27日

かけうどん 小 250円
かけうどん 大 330円
肉うどん 小 450円
肉うどん 大 530円
三陸わかめうどん 小 380円
三陸わかめうどん 大 460円
カレーうどん 400円
あんかけたまごとじうどん 350円
ぶっかけうどん 小(冷・温) 330円
ぶっかけうどん 大(冷・温) 410円
肉ぶっかけうどん 小(冷・温) 480円
肉ぶっかけうどん 大(冷・温) 560円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 280グラム
麺の太さ 4〜5ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・ごま・天かす・レタス
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉80円 だし1人前120円 
さぬきの夢 不使用
備考

編集者からひとこと

 「うどんを通じて地域の皆さまに愛され、縁を紡いでみんなに喜ばれるお店にしていきたい」という思いで開業した「うどん処麺紡」。勤め人だった頃から趣味でうどん作りを楽しんでいたという店主の尾藤正芳さんは、母親のうどんを作る姿を見て独学で学んだといいます。
 試行錯誤の末、吟味した2種類の粉をブレンドした生成り色の麺は、コシがあり喉ごし抜群。一晩じっくり寝かせているため、かめばかむほどもちもちとした食感がたまりません。岩手県陸前高田市から仕入れるわかめは、肉厚でシャキシャキとした歯ごたえが特徴。弾力のある麺とも好相性です。化学調味料不使用の伊吹島産のいりこをベースにしたダシが全体に染み渡り、やさしい味が堪能できます。薬味のほか、地元で採れたレタスや季節の野菜も無料で提供。鶏めしにぎりや、ちくわの帆かけ天など、サイドメニューもひと工夫ありおすすめです。