四国新聞

セルフ

讃岐うどん工房 Istyle

讃岐うどん工房 Istyle うどん近影 透明感のあるだしは深い味わい。自家製のちくわ天をのせて食べても美味

試行錯誤を重ねた渾身の一杯 絹肌のような自慢の手打ち麺

2017/05/19 更新

人気メニュー

  1. かけうどん
  2. 肉うどん
  3. ぶっかけうどん

香川県高松市木太町1905−3

営業時間

(平日) 10:30〜14:30 
(土)  10:30〜14:30 
(日・祝)10:30〜14:30 

定休日

木曜日 (祝日の場合は営業、翌日金曜休み)

店舗の外観

白い大きなのれんが目印

TEL 087-861-1233

座席 25席 
駐車場 11台
トイレ 有 

かけうどん(1玉、冷・温) 220円
かけうどん(2玉、冷・温) 320円
ぶっかけうどん(1玉、冷・温) 300円
ぶっかけうどん(2玉、冷・温) 400円
ざるうどん(1玉) 300円
ざるうどん(2玉) 400円
冷やしうどん(1玉) 300円
冷やしうどん(2玉) 400円
しょうゆうどん(1玉、温・冷) 300円
しょうゆうどん(2玉、温・冷) 400円
湯だめうどん(1玉) 300円
湯だめうどん(2玉) 400円
釜かけうどん(1玉) 320円
釜かけうどん(2玉) 420円
釜ぶっかけうどん(1玉) 350円
釜ぶっかけうどん(2玉) 450円
釜あげうどん(1玉) 350円
釜あげうどん(2玉) 450円
釜玉うどん(1玉) 370円
釜玉うどん(2玉) 470円
肉うどん(1玉、温・冷 ) 440円
肉うどん(2玉、温・冷 ) 540円
肉ぶっかけうどん(1玉、温・冷 ) 440円
肉ぶっかけうどん(2玉、温・冷 ) 540円
しっぽくうどん(1玉) 440円
しっぽくうどん(2玉) 540円
山かけうどん(1玉) 440円
山かけうどん(2玉) 540円
山かけぶっかけうどん(1玉) 440円
山かけぶっかけうどん(2玉) 540円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 250〜260グラム
麺の太さ 4〜5ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・天かす・大根おろし
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉90円 だし1人前90円 
さぬきの夢 不使用
備考

編集者からひとこと

 愛らしいデザインの看板にひかれ入店。2016年11月にオープンしたばかりの「讃岐うどん工房Istyle」は、午後2時を過ぎても客足が絶えません。同店の魅力は屋号通り、作り手の個性が踏襲されたうどん。県内の人気店で修業した店主の井口雄介さんは、自分流のおいしいうどんを提供したいと日々試行錯誤を続け、ようやく自分流の目指す麺にたどり着いたといいます。
 讃岐の夢2000と国産小麦を独自にブレンドしたもっちり中太麺は喉ごしが良く、その力強さたるや、かめばかむほど口の中で跳ね返ってくるようです。透き通っただしは、道南産の昆布をメインに、かつお、伊吹産のいりこでとり、少し甘めで風味豊か。さらに牛肉のうま味がたっぷりと溶け込んだ至極のうまさが味わえます。
 「チキンカツ」や「とり天」など各種天ぷらも充実。ぜひ出来たての井口流を味わって。