2017/02/05 更新
試行錯誤を重ねた渾身の一杯 絹肌のような自慢の手打ち麺
讃岐うどん工房 Istyle
 
讃岐うどん工房 Istyle−店舗写真
白い大きなのれんが目印
 愛らしいデザインの看板にひかれ入店。2016年11月にオープンしたばかりの「讃岐うどん工房Istyle」は、午後2時を過ぎても客足が絶えません。同店の魅力は屋号通り、作り手の個性が踏襲されたうどん。県内の人気店で修業した店主の井口雄介さんは、自分流のおいしいうどんを提供したいと日々試行錯誤を続け、ようやく自分流の目指す麺にたどり着いたといいます。
 讃岐の夢2000と国産小麦を独自にブレンドしたもっちり中太麺は喉ごしが良く、その力強さたるや、かめばかむほど口の中で跳ね返ってくるようです。透き通っただしは、道南産の昆布をメインに、かつお、伊吹産のいりこでとり、少し甘めで風味豊か。さらに牛肉のうま味がたっぷりと溶け込んだ至極のうまさが味わえます。
 「チキンカツ」や「とり天」など各種天ぷらも充実。ぜひ出来たての井口流を味わって。

基本データ
● 形態 ● 創業
セルフ 2016年11月1日
● 住所
香川県高松市木太町1905−3

※お店の住所によってはカーナビなどで的確な場所を示さない場合がありますので、ご注意下さいます様お願い致します。
● TEL ● FAX
087−861−1233
● 営業時間
(平日)10:30〜14:30 
(土)10:30〜14:30 
(日・祝)10:30〜14:30 
● 定休日
木曜日 (祝日の場合は営業)

※取材後に定休日や営業時間が変更される場合が有りますので、
ご注意下さいます様お願い致します。
● 席数 ● 駐車場
25席  11台
● トイレ
有 
● マップ(地図)
讃岐うどん工房 Istyle−地図

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● 交通アクセス
● 近隣一口メモ
地域情報
● 近隣ホテル
高松国際ホテル (約962m)
ビジネスホテル プリンス (約1.1km)
ビジネスホテル サンシャイン高松 (約2.1km)
● 近隣のうどん店
本格さぬき手打ち麺 麺処やまと (約150m)
麺処 うまげ屋 (約285m)
さぬきうどん 三よし (約445m)
うどんデータ
讃岐うどん工房 Istyle−うどんの写真
透明感のあるだしは深い味わい。自家製のちくわ天をのせて食べても美味
● 人気メニューベスト3
1位 かけうどん
2位 肉うどん
3位 ぶっかけうどん
● 1玉の重さ ● めんの太さ
250〜260グラム 4〜5ミリ
● ぬるさの加減 ● 自分で入れられる薬味
可  ねぎ・しょうが・天かす・大根おろし
● だしの素材
道南昆布、かつお、伊吹産いりこ
● うどんの地方発送 ● 玉売り
不可  可 1玉90円 だし1人前90円 
● 備考

うどんメニュー
 かけうどん(1玉、冷・温) 220円
 かけうどん(2玉、冷・温) 320円
 ぶっかけうどん(1玉、冷・温) 300円
 ぶっかけうどん(2玉、冷・温) 400円
 ざるうどん(1玉) 300円
 ざるうどん(2玉) 400円
 冷やしうどん(1玉) 300円
 冷やしうどん(2玉) 400円
 しょうゆうどん(1玉、温・冷) 300円
 しょうゆうどん(2玉、温・冷) 400円
 湯だめうどん(1玉) 300円
 湯だめうどん(2玉) 400円
 釜かけうどん(1玉) 320円
 釜かけうどん(2玉) 420円
 釜ぶっかけうどん(1玉) 350円
 釜ぶっかけうどん(2玉) 450円
 釜あげうどん(1玉) 350円
 釜あげうどん(2玉) 450円
 釜玉うどん(1玉) 370円
 釜玉うどん(2玉) 470円
 肉うどん(1玉、温・冷 ) 440円
 肉うどん(2玉、温・冷 ) 540円
 肉ぶっかけうどん(1玉、温・冷 ) 440円
 肉ぶっかけうどん(2玉、温・冷 ) 540円
 しっぽくうどん(1玉) 440円
 しっぽくうどん(2玉) 540円
 山かけうどん(1玉) 440円
 山かけうどん(2玉) 540円
 山かけぶっかけうどん(1玉) 440円
 山かけぶっかけうどん(2玉) 540円
 
サイドメニュー
 天ぷら各種 100円
 チキンカツ、とり天 120円
 おでん 100円
 すじ肉 120円
 おにぎり 90円
 きつね 100円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

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