四国新聞

セルフ

手打ちうどん 久保

手打ちうどん 久保 うどん近影 人気の「肉うどん」は、専用だしがなくなり次第終了。お早めに!

基本に忠実な手作業から生まれた素朴さの中に職人技が宿る一杯

2017/02/17 更新

人気メニュー

  1. かけうどん
  2. (夏)ざる(冬)しっぽく
  3. 肉うどん

香川県高松市十川東町1057-2
ことでん高田駅から車で10分
高松中央ICから車で15分

営業時間

(平日) 10:00〜16:00 
(土)  10:00〜16:00 
(日・祝)10:00〜16:00 

定休日

月曜 

店舗の外観

長さの短い自家製田舎そばも大好評。玉売りもOKです

TEL 087-848-1006

座席 54席(イス30席 / 座敷24席)
駐車場 12台
トイレ 有 
創業 昭和58年(昭和38年製麺所)

かけうどん(小) 190円
かけうどん(大) 280円
かけうどん(特大) 380円
冷温ぶっかけ(小) 280円
冷温ぶっかけ(大) 390円
冷温ぶっかけ(特大) 500円
釜あげうどん(小) 230円
釜あげうどん(大) 320円
釜あげうどん(特大) 420円
ざるうどん(小) 250円
ざるうどん(大) 350円
ざるうどん(特大) 470円
湯だめうどん(小) 220円
湯だめうどん(大) 310円
湯だめうどん(特大) 410円
釜玉うどん(小) 270円
釜玉うどん(大) 370円
釜玉うどん(特大) 480円
肉うどん(小) 420円
肉うどん(大) 500円
肉うどん(特大) 580円
かけミックス 300円
冷しうどん(小) 夏季限定 280円
冷しうどん(大) 夏季限定 390円
冷しうどん(特大) 夏季限定 500円
トマつゆうどん(小) 夏季限定 450円
トマつゆうどん(大) 夏季限定 550円
しっぽくうどん(小) 冬季限定 350円
しっぽくうどん(大) 冬季限定 450円
しっぽくうどん(特大) 冬季限定 550円

※取材後に値段が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。

一玉の重さ 200グラム
麺の太さ 4ミリ
自分で入れられる薬味 ねぎ・しょうが・七味・わさび
うどんの地方発送 不可 
玉売り 可 1玉86円 だし1人前90円 (かけ)90円、(ぶっかけ、ざる、かま)110円
備考

編集者からひとこと

 3日経ってもコシと風味が生きていると評判の麺。「本当のうどんとは、時間が経つほどにうま味が増し、だしとの絡みも良くなるものです」と話す店主の久保直樹さん。製麺所として創業した当初の製法と味をかたくなに守り、幾重にも折り重ねてしっかり鍛えた粘りの強いちぢれ麺を提供しています。
 これに合わせるのが、雑味のないキリッとした天然だし。メニューごとに専用だしを作るこだわりようで、「肉うどん」もその一つ。一般的なかけだしアレンジとは違い、だし用牛肉のうま味エキスが効いたぜいたくな味わいです。あくまで主役は麺とだし。そこに甘辛く煮つけたトッピングの牛肉が華を添える、セルフ店とは思えないほどの手間と技が光る究極の一杯です。
 産地を厳選した野菜の揚げ物やおでんも人気。体に優しい自然な味わいをたっぷり堪能したら、仕上げにコーンのアイスクリームをぜひどうぞ!