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初物のタケノコお目見え

2010/03/15 12:16:48
初物のタケノコお目見え
 春の味覚・タケノコの季節がやって来た。まんのう町の七箇地区は、県内でもえぐみの少ないおいしいタケノコの産地として知られている。

 同地区の塩入温泉でも初物がお目見えし始め、食通たちの視線を集めている。今年は、昨夏に雨が多く暖冬でもあり、タケノコの生育状況が良いだろうと予測されている。

 長年、タケノコ栽培に携わっている人の話によると「そろそろ生え始めているかな?」と、竹林の中をそっと歩くと、まだ土の中の若々しい芽がじわっと足の裏にさわってくるとか。栽培者の愛情も、おいしいタケノコを育てるエキスの一つなのかもしれない。                                                (香川 佳子)
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