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トチの実でピロリ菌の接着を抑制/寿製菓が特許

2013/11/28 22:27

 菓子大手の寿スピリッツは28日、傘下の寿製菓(鳥取県米子市)が主力商品の原料であるトチの実に含まれるポリフェノールで特許を取得したと発表した。胃がんや胃潰瘍の発症に関与しているとされるヘリコバクター・ピロリ菌が胃の細胞に接着するのを抑制する、という。

 寿製菓はトチの実を原料に「とち餅」や「栃の実茶」を製造。11月8日付で特許を取得した。研究結果を伝えることで、商品に使われているトチの実の知名度を上げていきたいとしている。

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