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「英国発」日本酒のソムリエ養成/和食ブームで世界を酔わす

2014/01/04 10:17

 ロンドンで開かれた日本酒講座で酒を味わう参加者ら=2013年11月(共同)
 ロンドンで開かれた日本酒講座で酒を味わう参加者ら=2013年11月(共同)

 空前の和食ブームに伴い、海外で日本酒への関心が高まっている。日本酒について正しい知識を持った人材を育てることを目指す「英国発」の教育事業なども活況で、普及に向けた裾野が広がりつつある。

 昨年11月、ロンドンの高級百貨店ハロッズでは、英国を拠点に日本酒の普及活動を行う「酒ソムリエ協会」の講座が開かれていた。日本酒の歴史や造り方の説明に生徒は「未開封の日本酒でも風味は変化していくのですか」とさまざまな質問が飛ぶ。海外の日本食ブームは、日本酒の普及にも大きな追い風となっている。(ロンドン共同)

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