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完全養殖マグロ料理店が銀座に/近畿大が12月にオープン

2013/10/29 18:30

 近畿大は29日、世界で初めて卵からの養殖に成功した「完全養殖」のクロマグロなどを提供する養殖魚専門の料理店を東京・銀座で12月2日に開業すると発表した。

 店舗名は「近畿大学水産研究所 銀座店」。4月に大阪に開業した1号店は、連日行列ができるなど人気を博しており、東京に2号店をオープンすることにした。

 都内で記者会見した近畿大の塩崎均学長は「安全安心でおいしい養殖魚なので、ぜひ来店してほしい」とアピール。「持続可能な養殖魚産業の価値を高め、世界で戦える産業にしたい」と述べた。

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