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日本人シェフ、頂上決戦へ/イタリアの国際大会で

2016/10/15 05:09

 「サンペレグリノ・ヤングシェフ2016」のファイナリストに選ばれた安発伸太郎さん(左)ら=14日、イタリア・ミラノ(共同)
 「サンペレグリノ・ヤングシェフ2016」のファイナリストに選ばれた安発伸太郎さん(左)ら=14日、イタリア・ミラノ(共同)

 【ミラノ共同】イタリア・ミラノで開催中の若手料理人世界一を決める国際コンクール「サンペレグリノ・ヤングシェフ2016」の決勝大会で14日、フランス代表の安発伸太郎さん(30)=宇都宮市出身=が20人の出場者の中から3人のファイナリストに選ばれ、15日の頂上決戦に進むことが決まった。

 安発さんは18歳で渡仏して修行を積み、現在はパリのホテル、ルブリストルの三つ星レストランの副料理長を務める。大会では、いぶしたサバにジャガイモを付け合わせ、仏家庭料理をイメージした一品を披露。緊張した表情で審査結果を待っていたが、名前が呼ばれると顔をほころばせた。

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