大正時代初期（１９２０年代）と、現在から約１０年後の近未来を想定した讃岐うどんを食べ比べるイベントが１１月３日、香川県坂出市林田町の製粉会社吉原食糧で開かれる。それぞれ約７００食を用意し、１杯１００円で販売。およそ１００年間の郷土食の味の変化を楽しむことができる。

　「過去」のうどんは、水車製粉だった当時の記録を基に石うすで粗めに製粉。麺（めん）は現在のものより茶色がかり、弾力や小麦の風味が強い。一方の「近未来」は２０２０年前後を想定。豪州産と県産をバランスよく配合した小麦を使い、麺の表面のつやや滑らかさ、食べた際のもちもち感やうま味などが特長という。

　イベントは「さぬきうどんタイムカプセル」と題して、同社がうどんへの親しみを深めてもらおうと０７年から毎年実施。同社の吉原良一社長（５２）は「過去２回とも盛況。今回は２種類を食べ比べて、讃岐うどんの１世紀に思いをめぐらせてほしい」としている。

　開催は午前１０時〜午後３時。地元農産物の販売やうどんの手打ち教室なども開くほか、昨年の食べ比べセットも販売する。問い合わせは、同社〈０８７７（４７）２０３０〉。