地産地消の料理ずらり／専門学校で「たべもの展」

　調理師を目指す専門学校生の創作料理を集めた「たべもの展」が２８日、香川県高松市天神前のキッス調理技術専門学校で始まった。学生たちが技術や発想力を駆使した独創的な作品が並び、来場者の目を楽しませている。２９日まで。

　学生の日頃の学習成果を披露する場として毎年開催。今回は豊富な県産食材の魅力を再認識するきっかけにしようと、「地産地消ｉｎＳＡＮＵＫＩ」をテーマに企画した。

　会場には、学生がメニューの考案から調理、盛り付けまで手掛けた和洋中の創作料理４０点をずらりと展示。金時ニンジンやブロッコリー、讃岐コーチン、エビなど、香川産の海の幸や山の幸が華やかに彩られ、訪れた人たちは学生のアイデアに驚きながら見入っていた。

　２９日午後２時からは、「フレンチの鉄人」としておなじみのフランス料理シェフ、坂井宏行さんを招いた特別講習会がある。