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かがわ美味シュラン/酢豚のランチセット 中国酒家(高松市常磐町)素材の味生かした広東料理

2018/06/13 09:22




 素材の味を生かした広東料理を提供する中華料理店。ホテルの料理人などとして修業を積んだ店主が腕を振るう。

 定番人気のランチメニューは「酢豚」。ご飯、サラダ、スープ、ザーサイが付いて800円の充実した内容だ。大きな豚肉と彩り鮮やかな野菜が食欲をそそる。

 同店では動物性の食材は油通し、植物性のものはスープで下味を付けてから炒める。この工程によって深みのある味わいに仕上がるという。

 ランチメニューは3種類を用意。うち2種類は週替わり、もう1種類は仕入れ状況などによって変わる。

 牛肉とピーマンの炒め物や、マーボー豆腐などもおすすめだ。マーボー豆腐はサンショウを効かせた本場の味で、ファンも多いという。

 営業時間は午前11時30分〜午後2時、午後5時〜同10時。月曜定休。問い合わせは〈087(862)5586〉。

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