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かがわ美味シュラン/グリーンカレーヌードル キッチンUCHINKU(小豆島町安田)地元野菜とスパイスが絶妙

2018/05/16 09:51




 元そうめん工場をリノベーションし、昨春オープンした隠れ家的なカフェレストラン。店名の「うちんく」は、京都出身のオーナーシェフ・西本真(しん)さん(32)が「わが家のように、ゆっくりくつろいでもらいたい」という思いで名付けた。

 ランチはパスタやハンバーグなど4種類(各950円)あり、いずれも小豆島産の新鮮な食材を中心に使用。グリーンカレーヌードルにも地元の契約農家から仕入れたアスパラガスやラディッシュ、水菜などが、太麺のそうめんの上にふんだんに盛られている。カレースープを掛けていただくと、ココナツミルクの甘みとスパイスの辛みがバランスよく口に広がる。ぷりぷりのエビもいいアクセントだ。

 営業時間は午前11時30分〜午後3時30分(ランチは2時まで)、同6〜10時。火曜定休。問い合わせは〈0879(62)8116〉。

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