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キッチンサポート・タナカ(観音寺市茂木町)

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2018/05/31 付

 無類のギョーザ好き店長が子どもの頃に味わった“本場(上海)のギョーザ”を追い求め、3年間の試行錯誤の末に完成させたオリジナル「銭形ぎょうざ」。お得な定食セットは、店長宅に代々伝わる鶏肉スープも付いたお薦めだ。北海道産のタマネギを使用し、肉の部位の配合方法など日本人向けに具材や調味料を調え、うま味が際立つ。皮は讃岐うどんの風味が残りつつ、もちもち感がある。お好みで「焼ぎょうざ」「水ぎょうざ」から選べる。無添加で良質のエビを使った「えびぎょうざ」は子どもも安心。店の味が家庭でも味わえるようにと、持ち帰りを販売している。





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